革包丁用角度ゲージ

	２０２０年１月１７日革包丁の刃の角度が気になったので、角度ゲージを作ってみました。ＣＡＤで１５度、１７度、２０度の直角三角形を描き、厚紙に貼り付けたもの。
	革包丁に合わせてみました。１５度弱ぐらいですね。１５度～２０度が適正な角度の様なので、少し鋭角。その分切れ味はいいはずです。
	２０２０年１月２０日革包丁を差し込むタイプの角度ゲージを作りました。ＣＡＤで描いて厚紙に貼り付けただけ。
	この様に使います。
	私の革包丁の刃先の角度は１１度でした。かなり鋭角ですね。

	２０２０年１月１７日革包丁の刃の角度が気になったので、角度ゲージを作ってみました。ＣＡＤで１５度、１７度、２０度の直角三角形を描き、厚紙に貼り付けたもの。
	革包丁に合わせてみました。１５度弱ぐらいですね。１５度～２０度が適正な角度の様なので、少し鋭角。その分切れ味はいいはずです。
	２０２０年１月２０日革包丁を差し込むタイプの角度ゲージを作りました。ＣＡＤで描いて厚紙に貼り付けただけ。
	この様に使います。
	私の革包丁の刃先の角度は１１度でした。かなり鋭角ですね。