先日家族がスマホに買い替え、目についたものをどんどん写真に撮っています。ラーメン丼もパシャ！そのまま友達同士のタイムラインにアップ。簡単に出来ますね～。写真もきれいです。
せっかくの素材をそのまま置いておくのはもったいないので、皆さんに見ていただこうと「ふらっとら～麺」を立ち上げました。
備忘録程度の内容ですが、お付き合いいただければ幸いです。

煮干しラーメン山岡家

2024/03/10

狸小路４丁目には本家山岡家、味噌ラーメン山岡家、煮干しラーメン山岡家と３軒の山岡家が並んで出店しています。今日は気になっていた煮干しラーメン山岡家に行ってみました。
スープは煮干し豚骨、あっさり煮干し、濃厚煮干し豚骨、辛煮干し豚骨の４種類、麺は太麺と細麺から選べます。今回は最初なので、スープの味が分かる様にあっさり煮干し塩ラーメンで細麺にしてみました。これが大正解。きれいに澄んだスープに多めの煮干しオイルで最後まで熱々。煮干しのいい香りでコクのある味です。麺は中太のストレート。パッツン食感で私の好みど真ん中の麺でした。土日もやっているので、何度も通いそうな予感です。

2024/03/20

前回のあっさり煮干し塩ラーメンが美味しかったので、間を置かず再度訪問。今日はお店お勧めの煮干し豚骨ラーメンを細麺で。クーポンでぶっといメンマを増量しました。
スープは豚骨スープに煮干し粉を後から入れるタイプで濁っています。煮干し粉がざらっと舌に残ることが多いので、私はちょっと苦手なタイプですが、一口すすると少しトロっとした感じで煮干しのうまみも感じるおいしいスープでした。煮干し粉は底に沈んでいますが、粒子が小さく、クリーミーな感じで全く邪魔になりませんでした。
麺は中太のストレート。この麺、おいしいですね～～！
煮干し豚骨ラーメンもおいしかったですが、この歳になるとあっさりスープの方が体が受け入れますね。次回はあっさり煮干し醤油ラーメンにしてみます。

2024/03/31

煮干しラーメン山岡家へは今日で３度目の訪問。今回はあっさり煮干し醤油ラーメンを細麺で。クーポンで茹で卵をトッピングしてもらいました。
煮干しのいい香りがするスープは後味がほんのり甘く感じます。ベースは塩と同じでしょうが、醤油ダレに甘みが入っているのだと思います。好みの問題ですが、私はキリっとした塩が好きかな。
麺はパッツン系の中太ストレートで文句なしのおいしさです。
今日で一通り食べてみましたが、やっぱり基本のあっさり煮干し塩ラーメンで細麺が私にはベストです。ネットのクーポンでトッピングをプラスしてもらい、おまけにサービス券と次回に餃子か唐揚げ３個をもらえるチケットまでいただけるので、かなりお得に食べられますね。次回もまた来てしまいそうです（笑）。

店舗情報

煮干しラーメン山岡家
札幌市中央区南3条西4-20　狸小路４丁目
営業時間　10:00 - 翌2:00
定休日　なし
煮干しラーメン山岡家ホームページ

ラーメン 暁月

2024/03/08

以前から気になっていた旭川ラーメンの暁月さんへ初訪問。カウンターのみの小さなお店です。
いただいたのは醤油ラーメンと塩ラーメン。どちらのスープも深い味わいです。麺は中細麺のほぼストレート。加水率低めで私の大好きなタイプです。硬めのゆで加減でおいしかったです。
ひさしぶりに旭川ラーメンのおいしいお店を見付けました。開店２周年記念で３月１５日から１７日までの３日間は特別価格の５００円でいただけるとの事なので、是非もう一度行きましょう！

店舗情報

ラーメン 暁月
札幌市東区北34条東5-3-24
営業時間　11:30 - 15:00
　　　　　　　17:00 - 21:00
定休日　水曜日

カタカナトメジ

2024/02/03

地下鉄北１８条駅の近くの「とめ治」の２号店「カタカナトメジ」が街中にオープン。本店は最近のお気に入りですが、遠くてなかなか行けないでいました。街中だと、お昼休みにちょいと行けますね！
まずは基本味の背脂醤油らぁ麺の鶏にしました。丼の表面を背脂が覆っていておいしそう！
スープをひと口すすると鶏の香りと背脂の甘みが広がります。麺は細麺のストレート。少し硬めのゆで加減で私の好みの麺です。
最近はなるべくスープを残す様にしているのですが、思わず完汁してしまいそうになりました。
歳のせいなのか、食後は脂っこい感じが残ったので、次回は脂少なめで頼んでみます。
あっさり味の鶏醤油らぁ麺もおいしそう！

2024/02/17

今回はさっぱりしていそうな本店鶏醤油らぁ麺にしてみました。
塩ラーメンかと思うような黄金色のスープですが、すするとほんのり醤油の味がする上品なスープ。表面に浮かぶ鶏油の香りがいいです。
麺はストレートの細麺でおいしかったのですが、今回は少し柔らかめでした。硬麺で頼むといいかも。
次は背油煮干しらぁ麺も食べてみましょう。

店舗情報

カタカナトメジ
札幌市中央区南1条西7-1 ビルヂングフクダ B1F
営業時間　11:00～(L.O.13:50)
　　　　　　　17:00～(L.O.19:50)
営業時間・定休日は変更となる場合あり

函館麺厨房 あじさい モユク札幌店

2023/11/19

函館の名店「あじさい」がエスタのラーメン共和国閉鎖に伴い、狸小路のモユクに移転、開業しました。
塩ラーメンが売りのお店なので、最初の一杯は塩ラーメンにしました。
きれいに澄んだスープはあっさり、さっぱり味ですが、しっかり出汁感はあります。麺は中太のストレート。少し硬めのゆで加減でいい食感です。
おいしかったのですが、やっぱり少し脂っ気が欲しいですね（笑）。次は隣のお客さんが食べていたこっさり味の極みラーメン塩にしてみます。
札幌だからというわけでもないのでしょうが、白味噌ラーメンもあるのですね。さっぱりなのかこってりなのか・・・ちょっと気になります（笑）。

店舗情報

函館麺厨房 あじさい モユク札幌店
札幌市中央区南2条西3-20 モユクサッポロ B2F
011-212-1617
営業時間　11:00～21:15
日曜営業
定休日　無休

麺処 そめいよしの 篠路店

2023/04/23

味噌ラーメンが食べたくなり、家族で篠路のそめいよしのさんへ。石狩街道沿いにあり、分かりやすい場所です。
頼んだのは味噌とゴロチャー味噌。味噌はクーポンでお得価格で食べられました。
シンプルな味の味噌で普通においしいラーメンでした。
家族連れのお客さんが多かったので、常連さんなのかもしれません。奇をてらった味ではないので、また食べたくなるのでしょうね。

店舗情報

麺処 そめいよしの 篠路店
札幌市北区篠路3条1-1-18
011-299-2297
営業時間　11:00～21:00
日曜営業
定休日　不定休

麺処まるは BEYOND 大通り店

2023/03/11

昨日に続いて新店開拓。今日は街中の麺処まるは BEYOND 大通り店さんへ。
カウンターのみ７人ぐらいの小さなお店ですが、訪問時はほぼ満席。一席だけ空いていたので即座れてラッキーでした。その後、お客さんは続々来ましたが、皆さんあきらめて帰って行きました。
いただいたのはあっさり味の中華そば塩。丼にはスープと麺のみが入っており、トッピングは別皿で提供するスタイルです。トッピングを入れずに先ずは透き通った清湯スープをひと口。煮干しと魚介の香りが広がり、しみじみとうまさを感じます。
麺は細めのストレート。ちゅるっとした食感で、ちょっと太めのソーメンのような感じです。スープと合っていておいしいのですが、私のラーメンのイメージとはちょっと違いましたね。加水率低めのパツっとした麺で食べてみたいです。
次回は豚骨白湯スープの札幌背油味噌を食べてみたいですね。

店舗情報

麺処まるは BEYOND 大通り店
札幌市中央区北1条西7-1-15 エクシビル 1F
011-797-6776
営業時間　［平日］11:00～15:00（L.O.14:30）
　　　　　　　　　　　　17:00～20:30（L.O.20:00）
　　　　　　 ［土・祝］11:00～15:00（L.O.14:30）
定休日　日曜日

中華そば 第三灯籠

2023/03/10

久しぶりの新規開拓で地下鉄二十四軒駅直結の第三灯籠さんに行って来ました。
お店は中も外もきれいで清潔感があります。お冷をガラス製のかわいいグラスで出したり、お盆でラーメンを提供したりと、センスがいいですね。
頼んだのは鶏しょうゆ、鶏しおと第三のまぜ飯。
最初に出てきたのは第三のまぜ飯。本鮪に刻んだ沢庵、長ネギに岩のりをトッピング。真ん中には卵の黄身が乗っています。食べ進むと鮪の下からキムチがこんにちは。いろんな味が楽しめました。
ラーメンのスープは鶏清湯ベース。鶏の香りは強すぎず、うまみが強く出ています。鶏しょうゆは見た目はかなり濃そうですが、そうでもなくちょうどいい塩梅でした。鶏しおは鶏清湯スープの美味しさがたっぷりと感じられ、いくらでも飲めそうでした。
麺は円山製麺さんの中太ストレート。加水率低めで私の好みの麺です。
美味しくいただきました。最近はこういうさっぱりですがうま味のあるラーメンがいいですね。
駐車場がないので、地下鉄駅地下の駐車場に停めて行くといいかもしれません。

店舗情報

中華そば 第三灯籠
札幌市西区二十四軒1条5-5-1 サブウェイ24 1F
011-590-9133
営業時間　11:00～15:00
　　　　　　　17:00～21:00
日曜営業
定休日　無休（不定休あり）

煮干ラーメン 北栄

2022/10/26

北栄さんはおお田ラーメン店さんが移転した後にオープン。煮干しラーメン専門店です。
私は煮干たまり醤油、同行者は煮干塩をいただきました。どちらもさっぱり味で煮干の出汁がしっかりと出ていてすごくおいしいスープです。最近はさっぱり味のラーメンに惹かれます。これなら朝からでも食べられますね。
麺はさかい麺製作所の中太ストレート。加水率低めで小麦の香りがして美味しい麺でした。
入店時はひと組のみだったお客さんも、帰る頃には満席になっていました。開店して間もないのにすでに人気店ですね。
帰り際に隣の喫茶店「珈琲太郎本舗」さんを覗いてみると、自家焙煎豆の試飲をさせてくれました。喫茶店に入るのは何年ぶりでしょうか。思いがけずぜいたくな時間を過ごしました。

店舗情報

煮干ラーメン 北栄
札幌市東区北三十六条東1-5-1 大越ビル 1F
営業時間　6:00～9:00
　　　　　　　11:00～15:00
日曜営業
定休日　火曜、第1・3月曜

麺や 貴一

2022/09/03

お店が新道沿いから東苗穂に移転してからしばらく経ったのですが、ようやく行くことが出来ました。
スープは煮干、豚骨があります。今回は煮干の中でもこってり３割あっさり７割の三・七煮干中華を頼みました。油は煮干し油と背脂が選べるのですが、香りの良さそうな煮干し油にしました。
濃いめの煮干スープは香りもよく、煮干の出汁がよく出ています。煮干し粉を入れたスープはざらざらした食感がしますが、そんな事は全くありません。煮干をしっかり煮出して取っているのでしょうね。
麺は西山製麺の少し太めの手もみちぢれ麺。プリッとした食感でこのスープには合っていますね。
円山製麺の細麺ストレートも食べてみたいですね。次回は煮干中華を頼んでみます。豚骨も惹かれますねぇ…

店舗情報

麺や 貴一
札幌市東区東苗穂12条3-1-5
011-788-9288
営業時間　11:00～15:00
　　　　　　　17:00～21:00（L.O.20:30）
日曜営業
定休日　火曜日

まるたかラーメン

2021/07/18

昔からの人気のお店「まるたかラーメン」さんに行って来ました。
日曜日の１２時ぐらいに伺いましたが、お客さんでほぼ満席。空いた席を見つけて座った後もどんどんお客さんがやってきます。人気のほどが窺えますね。
いただいたのは正油ラーメン。鶏ベースの清湯スープに魚介の香りもほんのり感じます。
麺は加藤ラーメンの中細麺。ほんの少し柔らかめの茹で加減でどんどんすすらさります。
もう少し魚介が強ければ私の大好きな幸来軒を思い起こさせる様な味です。シンプルですが、奥深い美味しさを感じました。
このご時世ですので、入り口にはアルコール消毒が置いてあり、壁には「黙食をお願いします」の張り紙もありましたが、テーブルにパテーションなどの仕切りがありません。混んで来るとどうしても相席になってしまうのでちょっと気になりました。これからは混雑するお昼時を外して伺う事にします。
次回はスープを味わえる塩ラーメンにしてみましょう。

2021/07/25

日曜の正午前に伺いましたが、席は半分ほどの埋まり具合。この時間だとゆったりと座れますね。
前回の正油がおいしかったので、今日は塩にしてみました。
ほんの少し白濁した清湯スープはあっさりですが、鶏のうまみを感じます。表面に浮かぶ鶏脂がコクを増していますね。
私的には魚介がもう少し効いていたらもっとおいしいと思います。鶏の香りが少し強く感じました。
スープは加藤ラーメン製の中細麺。ちょっと柔らかめの茹で加減でいくらでも食べられそうです。
メニューには魚正油ラーメンやかつお塩ラーメンもあるので、私のイメージはこれらのほうが近いのかもしれません。次回はこちらを頼んでみましょう。

2021/11/07

まるたかラーメンさんに３度目の訪問。日曜正午少し前でしたが、ほぼ満席でした。皆さんに愛されているお店ですね。
今日は前回気になった魚正油ラーメンにしてみました。スープは煮干し粉が入っていて濁ったタイプ。煮干し粉のコクが出ていておいしいです。
麺は私の大好きな加藤ラーメンの中細麺。少し柔らかめの茹で加減でスープがよく絡みます。
煮干し粉の入ったスープは飲み口がざらっとして私はあまり得意ではないので、次回は基本の正油ラーメンにしてみます。

2021/11/13

先週に続き、連チャンで訪問しました。
今日も正午少し前に到着しましたが、ほぼ満席。並ぶほどではないのですが、お客さんが一組帰るとすぐに次のお客さんが入って来ます。なかなかいいペースです。
今日は基本に返って正油ラーメンを頼みました。スープはガツンと来る味ではなく、やさしい味。食べている時は物足りないくらいの感じですが、麺を食べ終えてスープを啜り出すとうまさが押し寄せて来てスープを掬う手が止まらなくなりました。
麺は加藤ラーメンの中細麺で私の大好きな麺です。スープがよく絡んでおいしかったです。
会社から通える範囲なので、土日に仕事の時は頻繁に通ってしまいそう…（笑）

2022/05/01

最近、土日出勤の時は殆どまるたかラーメンさんに行っています。私の好みドンピシャなのですもの！
いつもは正油ラーメンをいただいていますが、今日は気分を変えてみそにしてみました。
みそラーメンは正油より３０円お高め。でもひき肉とモヤシ炒めが上に乗っているのでお得感があります。
スープは白みそベースの少し甘めの味。さらっとしていますが、ひき肉とモヤシを炒めた脂が乳化していてコクとうまみを増しています。
麺は正油と同じ加水率低めの中細ストレート。加藤ラーメンの麺ですね。味噌ラーメンは太めのちぢれ麺のイメージですが、この麺でもスープがしっかり絡んで美味しくいただきました。
かつお塩ラーメンを頼んでいるお客さんも結構いるので、次回はこちらにしてみましょう。
先月からまるたかラーメンさんも価格改定をした様です。「仕入れ値が上がっているので値上げをご了承ください」との張り紙がしてありました。ラーメン一杯８００円が普通の時代になりますね。

店舗情報

まるたかラーメン
札幌市北区北十一条西4-1-28 三上コーポ　1Ｆ
011-726-6636
営業時間　11:30～15:30
　　　　　　　17:30～21:00
日曜営業
定休日　月曜日（祝日の月曜日も休み）

らーめん竹馬

2022/04/14

以前から行きたかったのですが、遠くてなかなか行けていなかった「らーめん竹馬」さんへ。駐車場が少ないと思っていましたが、店舗前２台の他、隣の月極駐車場に３台ありました。
いただいたのは鶏そば白醤油と煮干そば。どちらもたいへんきれいな盛り付けで出てきました。ご主人のこだわりを感じますね。
鶏そば白醤油は鶏の深い味わいに鶏油のいい香りがします。煮干しそばは煮干しの香りと深い味わい。脂は殆ど無く、さっぱりとしたスープです。麺は道産小麦１００％の中太ストレート。少し太めのソーメンの様な感じでつるもちな食感です。どちらもラーメンというよりは和のイメージ。鶏そばや中華そばの呼び方がぴったりです。さっぱりとしていますが、しっかりうま味があり、大変美味しくいただきました。ただ、こってりしていないので、若い人には少し物足りないかも…

店舗情報

らーめん竹馬
札幌市西区山の手3条4丁目2-12 昭栄ビル 1F
011-643-8778
営業時間　[水～金]　　11:00～15:00(L.O.14:30)　17:00～20:30(L.O.20:00)
　　　　　　　[土・日・祝]11:00～17:00(L.O.16:30)
※スープ切れは早仕舞
営業日時変更の場合はSNSにて告知
日曜営業
定休日　月曜日・火曜日、不定休(SNSにて告知)
らーめん竹馬Twitter

札幌真麺処 幸村 月寒本店

2022/03/26

家族全員参加で墓参りに行ったのですが、例年なら墓石が半分は顔を出しているはずが、今年は大雪でまだ見渡す限りの大雪原。長靴履いてスコップを取り出し、ここぞとばかりえいやと掘り出しましたが、見当違いのお墓を数カ所ほど掘りました（笑）。
墓参りの帰りに月寒の幸村さんに立ち寄りみんなで昼にしました。
つけ麺と味噌を頼みました。つけ麺をちょっと味見させてもらいましたが、カツオの出汁がしっかり効いたスープでおいしかったです。
味噌は少しさっぱり目の味付けでしたが、無料のバターをひとかけ入れるとぐっとコクが増し、深い味に。私はバター派でしたが、同行者にはバターを入れないさっぱりした味が好きとの声もあり、好みで味が選べるのはいいですね。
月寒本店は自宅からは遠いのですが、札幌駅前のラーメン共和国にも店舗があるとの事なので、次回はこちらに行ってみます。

店舗情報

札幌真麺処 幸村 月寒本店
札幌市豊平区月寒東1条2-10-20
011-852-5013
営業時間　[平日]11:00～15:00　17:00～21:00
　　　　　　　[土日祝]11:00～21:00
日曜営業
定休日　毎週月曜日 但し祝日の場合その週は休み無し

八乃木

2019/09/21

秋晴れの空の下、散歩を兼ねてパパチャリ号で発寒イオン近くの八乃木さんに行ってきました。
札幌ラーメンの有名店すみれさんの暖簾分けのお店なので、味噌ラーメンが王道なのでしょうが、今回は気になっていた中華そばが目的です。
鶏ベースのさっぱり目のスープに加水率低めのストレート麺。以前食べた京都の第一旭さんを思い出させる様なラーメンです。
一口目はちょっと物足りないぐらいですが、食べ進むうちに旨さがじんわりと感じられる優しい味です。最近はガツンと来る味よりじんわり目が心にしみますね。
味噌、塩、醤油味は黄色い縮れの札幌麺ですね。こちらを頼むお客さんも多かったので、次回は王道の味噌を頼んでみようと思います。

2022/03/22

ずーっと行きたかったのですが家から遠く、なかなか行けなかった「八乃木」さんへ行って来ました。
すみれの流れをくむだけあって、みそらーめんで有名なお店です。
でも、今日の私のお目当ては前回食べた中華そばしょうゆ。殆どのお客さんがみそらーめんを頼んでいましたが、ぽつぽつと中華そばを頼むお客さんもいました。中華そばファンも確実にいましたよ！
さっぱりとしたスープにチャーシューと刻み長ネギがたっぷり乗っています。京都の第一旭さんを思わせるラーメンです。
美味しかったですが、もう少し出汁感があるともっと良かったですね。ちょっと期待が高すぎてハードルが上がっていたのかも…
次回は大人気のみそらーめんにしてみます。

店舗情報

八乃木
札幌市西区発寒7条14丁目1-33
011-590-1992
営業時間　11:00～15:00
　　　　　　　17:00～19:30
　　　　　　　11:00～15:00（水曜日）
※スープがなくなりしだい営業終了
日曜営業
定休日　木曜日

ヌードルバー 海と雲 らふ家

2020/12/26

狸小路近くに最近できたお店。潮ラーメン専門で中華そばが基本。他に辛中華そばや雲呑中華そばなどのアレンジが加わったメニューが数種類あります。今回は雲呑中華そばのエビ雲呑と肉雲呑それぞれ２個ずつのものを頼みました。注文を受けてから作る手作り雲呑が４個も入って中華そばより１００円アップの値段なので、超お得です。
スープはほんのり色づいた清湯スープ。鶏のうまみをしっかり感じるおいしいスープです。麺は細めのストレート。ほんの少し芯が残る絶妙の茹で加減で食感もグッドです。ワンタンも食べ応えたっぷりで、おなかいっぱい。最後まで熱々でいただきました。
会社の近くで土日もやっているので、足しげく通いそうな予感です。

2021/01/03

年明け早々２度目の訪問です。今回は基本の中華そばにしました。
スープは鶏の他に魚介も感じます。やさしい味ですが、うまみたっぷりのおいしいスープです。食べ進めると丼の底から小さなホタテの貝柱が出て来ました。得した様でなんとなくうれしいですね。鶏のチャーシューも柔らかくておいしかったです。
麺は細めのストレート。ほんのり芯が残る絶妙のゆで加減ですが、時間が経つと少し柔らかくなってしまいました。次回はカタメンで頼んでみます。
魚介を感じるおいしいスープは私のお気に入り、旭川の幸来軒を思い起こします。街中でまた一軒おいしいお店を見つけました。

2021/01/23

連続３回目の訪問。今日は中華そばを麺固め、柚子胡椒無しで頼みました。
麺は前回までは少し柔らか目でしたが、ほんの少し芯が残りパツっとした食感になりました。この麺、大好きです。
鶏ベースで魚介も感じるスープはこれだけですごくおいしいので、柚子胡椒は必要なしです。
最近は健康を考えてスープを残す様にしているのですが、思わずスープを飲み干したくなりました。次回からも麺固め、柚子胡椒無しコールで行きます。

2022/03/21

１年以上ぶりに「らふ家」さんを訪問。マスターが年配の方から３０歳前後の若い方に変わっていました。
中華そばを麺固め、柚子胡椒無しで頼みましたが、作り手が変わってもラーメンは見た目も味も変わらず美味しかったです。

店舗情報

ヌードルバー 海と雲 らふ家
中央区南2条西4-11-4 OYOYOVALLEY 2F
営業時間　11:00～21:00
　　　　　　　日曜営業
定休日　　 火曜日

らーめんとめ治

2021/07/17

北１８条駅すぐそばに最近出来た「らーめんとめ治」さんに初訪問。今日はパパチャリ号で行ったのですが駐車場がない模様なので、車で行くときは注意が必要です。
鶏中華、煮干し中華、味噌と３種類あったのですが、私の最近お気に入りの味、煮干し中華を頼んでみました。
鶏ベースのスープにほんのりと煮干しを感じるさっぱりスープ。一口目はちょっと物足りない感じですが、食べ進むとうまみが増してきてスープを掬う手が止まらなくなりました。
麺は中細のストレート。加水率低めのパッツン麺をほんの少しだけ硬めに茹でているので、パッツンの上を行くシャキッとした噛み心地。私の好みど真ん中の食感でした。
次回は基本の鶏中華を頼んでみます。

2022/03/19

コロナワクチン３回目接種の帰りに街中から北１８条まで、散歩も兼ねて歩いて「とめ治」さんへ。雪が降るとなかなか行けないので、今日はいい機会でした。
今回は基本の鶏中華。前回より１０円値上がりしていますが、このご時世なので、頑張ってくれていると思います。
スープは透明と言うより黄金色に輝いている印象。最初は物足りないくらいあっさりですが、コクとうま味があり、飲み進めると蓮華が止まらなくなりました。
麺はちゅるっとした中細麺。前回のパッツン麺とは違いました。煮干し中華とは麺を変更しているのか、麺を変更したのかは不明。
スープはおいしっかったのですが、麺は前回食べたパッツン麺の方が好みですね。次回はまた煮干し中華を頼んでみます。

店舗情報

らーめんとめ治
札幌市北区北18条西4-2-20 北18条ハイツ B1F
011-313-0529
営業時間　11:00～15:00
　　　　　　　17:00～19:00
　　　　　　　土曜日はランチのみ
定休日　木曜日
らーめんとめ治Twitter

Sapporo Ramen HACHI

2021/12/05

今までは日曜休みだったのですが、１２月から休みは祝日のみ。日曜もお店を開けてくれる様になりました。うれしいですね。
日曜出勤の今日、早速行って来ました。
いただいたのは中華そば塩。クーポンで味玉をトッピングしてもらいました。
きれいに澄んだスープは鶏のいい香りがします。さっぱり味でおいしいのですが、もう少し出汁が効いていてもいいかな…。
麺は中細のストレート麺。ちゅるっとした食感で食べやすい麺です。これもおいしいですが、私はもう少し加水率低めでパツっとした食感が好きですね。
ラーメン提供前に青汁＋抹茶のウエルカムドリンクをいただき、食べ終わると次回使えるサービス券（トッピング１品や麺大盛り、小ライスなど）をいただき、お得感満載。街中で日曜営業のお店は少ないので、日曜出勤時の強い味方が増えました。

店舗情報

Sapporo Ramen HACHI
札幌市中央区北1条西2 時計台ビル ガーデンテラス内
080-3296-6818
営業時間　月曜日～金曜日　11時～15時(L.O14:45)　17時～20時(L.O19:45)
　　　　　　　土曜日、日曜日　　11時～15時(L.O14:45)
　　　　　　　※スープ無くなり次第終了
定休日　　祝日
Sapporo Ramen HACHIインスタグラム

らぁ麺 月輪

2021/04/10

ＪＲガード下、いせのじょう高架下店があった場所です。外に並ぶほどではありませんが、途切れずにお客さんは入って来ていました。
スープはあっさり味でほんのり甘さがあり、正油の香りが前面に出ているタイプ。ちょっと甘じょっぱい感じで、もう少し出汁感があるともっとおいしくなると思います。麺は中細のストレート。ほんの少し硬めの茹で加減で私の好みのタイプでした。
隣で食べていた手揉み煮干しそばが美味しそうだったので、次回はこちらを頼んでみます。

2021/06/05

緊急事態宣言が発令され、土日休業のお店が増え、土日が仕事の日は昼飯難民状態。やっているお店を探すのが大変です。
札幌駅高架下の月輪さんが営業されていたので、２度目の訪問。今回は手揉み煮干しそばを頼みました。
一口スープをすするとふわっと煮干しの香りが立ち上ります。鶏の出汁も効いていておいしいスープです。
麺は縮れのある平打ち麺。もちっとした食感でスープの絡みも良く、これはこれでおいしかったのですが、私の大好きな加水率低めのパッツン麺でも食べてみたいですね。

2021/11/03

前回、手揉み煮干しそばの麺が鶏中華そば用の細麺だったら私の好みにドンピシャになる予感がしたので、思いきって麺の変更が出来ないか聞いてみました。変更は出来ないが、手揉み煮干しそばの麺を手もみせずにストレートで出すことはできるとの事で、それでお願いしました。
麺は少し太めで平べったく、手もみしていないのでちゅるっとすすって食べられます。これはこれでおいしかったですが、私の好みの加水率低めのパツっとした食感とは少し違いますね。
煮干しのかおりが香ってコクもあり街中ではダントツ美味しいスープなので、やっぱりパッツン麺で食べてみたいですね…

2021/11/23

おいしい煮干しラーメンを食べたくなり、月輪さんへ。
前回は麺を手揉みせずに出してもらいましたが、今回は手揉みありの通常タイプで出してもらいました。
麺はちゅるっとした平打ち麺。手揉みで適度に縮れているのでスープがよく絡みます。パツっとした麺が私の好みなのですが、麺の変更はできないとの事は前回確認済み。これで充分おいしいので、これ以上は求めない事にします（笑）。
券販機に「煮干しそばが１１月いっぱいで販売を終了する」との張り紙がしてありました。今月はもう行けそうもないので、おいしい煮干しそばを味わうのはこれが最後となりそうです。残念！

店舗情報

らぁ麺 月輪
札幌市中央区北6条西6-1-5 WEST6ビル（ＪＲガード下）
011-251-9677
営業時間　8:00～11:00（朝らぁ麺）
　　　　　　　11:00～15:00
定休日　日曜日（祝日は営業）

麺や けせらせら

2015/03/17

開店当初から通っているお店。最近は有名になり、今日も平日なのに１０人ぐらい待ち。それでも、男性３名、女性２名のスタッフのうまい連携で、スムーズに着席。気持よく食べられました。
鶏白湯ベースの塩ラーメンはとろみのあるスープで絶品。麺はツルシコのちょっと細めの札幌麺。これも悪くないですが、小麦粉の味を感じられる麺だと私としては最高の味になると思うんだけどな～～。

2015/11/25

メニューには表示されていないけど、どうやら低加水麺を頼める様です。久しぶりにけせらせらに。
テレビで紹介されたみたいで、先日前を通った時には店の外までの行列。今日も並ぶのを覚悟で行きましたが、タイミングが良く、すぐに座れました。ラッキー！
塩ラーメンを低加水麺で。これ、最高の組み合わせです。とろっとしたスープの絡みも良く、モソモソとした食感も最高。あっという間に完食です。
次回は醤油を低加水麺で頼んでみましょう。

2021/09/07

久しぶりに太平の「けせらせら」さんへ行って来ました。いつも混んでいて順番待ち必至のお店ですが、タイミング良く待たずにカウンターに着席。すぐにお客さんが入って来て待ちの行列が出来ていました。
製麺会社が円山製麺に変更になり、自販機にはストレート麺のボタンが追加になっていました。いつでもストレート麺が食べられるのは大歓迎です。
迷わず塩らぁめんをストレート麺で頼みました。少しトロッとした鶏白湯スープは間違いのないおいしさ。ほんの少し太めの中太麺は加水率低めでパッツン食感。もう少し細ければ私のイメージにぴったりですが、それでも大変美味しくいただきました。
ストレート麺が頼める様になったので、休みの日は通いつめそうな予感です（笑）。

店舗情報

麺や けせらせら
札幌市北区太平7-5-2-5
011-771-5246
11:30～15:00（L.O.14:45）
17:00～21:00（L.O.20:45）
※但しスープが無くなり次第閉店
ランチ営業、日曜営業
定休日　木曜日　第３水曜

ＭＥＮ－ＥＩＪＩ　ＥＡＫ

2021/06/12

普段はあっさり、さっぱり系のラーメンが好きな私ですが、人生初の家系ラーメンに挑戦してみました。
伺ったのはサツエキBridgeのＭＥＮ－ＥＩＪＩ　ＥＡＫさん。初めてなので、ラーメン（１５０g）を麺の硬さ、味の濃さ、油の量を全て普通でお願いしました。
スープはとろみがあり、ほんの少し酸味も感じる濁り系です。一口目は酸味を感じましたが、食べ進むとうまみが押し寄せて来ます。とんこつ臭さも無く、酸味があるせいなのか、思っていたほどこってりした感じはしませんでした。無化調との事ですが、物足りない感じもなくおいしいスープでした。
麺は細めのうどんぐらいある極太麺ですが、札幌麺の様に熟成していないので、食べやすい麺です。太いので食べ応えがありました。
トッピングには大きな海苔が３枚とホウレンソウ、チャーシュー。海苔は香りも味もいいですね。茹でたホウレンソウもいい箸休めになります。
初めての家系ラーメンは私のラーメンのイメージとはだいぶ違いますが、「これはこれでありかな…」という感じ。若者などには人気があるようなので、山岡家の様にハマるとどっぷりという感じなのでしょうね。

店舗情報

ＭＥＮ－ＥＩＪＩ　ＥＡＫ（メンエイジ イーエーケー）
札幌市北区北6条西5-1-12 サツエキBridge 1F
営業時間　11:00～15:00、17:00～20:00
定休日　水曜日

昭和ラーメン ふくや

2021/06/01

旭川ラーメンが食べたくなり、「昭和ラーメン ふくや」さんに行って来ました。
メニューは醤油ラーメンと塩ラーメンのみ。今回は基本の醤油ラーメンをいただきました。
スープは鶏と魚介のあっさり系。どちらが主張することもなく、バランスの取れた味です。しょっぱい味好きの私としてはもう少し味が濃い目だと良かったかな。
麺は中細のちぢれ。加水率低めで、これぞ旭川という感じの私の大好きなタイプの麺です。
全体的にはもう少し魚介が強ければ私の大好きなお店、旭川の幸来軒に近い印象。これだけの味がワンコインでいただけるのですから、ありがたい事です。
こんなご時世ですが、サラリーマン風の方や学生風の方などで満席。皆さんに愛されているお店ですね。

店舗情報

昭和ラーメン ふくや
札幌市西区二十四軒3条4丁目2-2
営業時間　11:00～20:00（スープ切れまで）
日曜営業
定休日　水曜日

麺や ICHI

2021/05/01

普段は夜のみの営業ですが、連休中のみ昼の営業をするという情報をキャッチ。昼休みに早速行って来ました。
頼んだのは「にぼし羊骨中華そば」。スープにはラーメンでは珍しい羊の骨を使っています。他にも煮干し、あご節、昆布などを使いきれいな清湯スープに仕上げています。一口すすってみましたが、羊臭さはほとんど感じず、うまみだけがたっぷりと出ています。
麺は中細のストレート。パッツン系で私の大好きな麺です。羊肉を低温調理で仕上げたチャーシューは柔らかく、ほんのり羊の味がします。北海道人ならおなじみの味なので、美味しく食べられました。
５月１１日まで昼の営業をやっているので、また行ってみたいです。

店舗情報

麺や ICHI
札幌市中央区南六条西4-4-1 プラザ6・4ビル 2F
050-5872-8820
営業時間　19:00～23:00(L.O.22:45)
定休日　日曜日・月曜日
麺や ICHIインスタグラム

麺のひな詩

2021/02/20

鶏白湯や清湯、煮干しラーメンや台湾ラーメンなどいろんな種類がありましたが、今回は基本の鶏白湯醤油をいただきました。
スープはあっさり目の白湯スープですが鶏のうまみがよく出ています。唇がつるつるになり、コラーゲン感もあります。
麺はほんの少し縮れのある中細麺。加水率高めのちゅるっとした食感です。少し柔らかめのゆで加減だったので、次回はカタメンで頼んでみます。

2021/02/28

今回は清湯のあっさり醤油をカタメンでいただきました。「あっさり」と謳っていますが、鶏の出汁はしっかりと出ていてコクのあるおいしいスープです。
麺は白湯と同じ少し縮れのあるさがみ屋製麺の中細麺。カタメンコールしたのでほんの少し芯があって私好みの食感になりました。
小麦を感じる加水率低めの麺だともっといいのですが、なかなか好み通りの麺には巡り合えませんね。
クーポンでトロ玉をサービスしていただきました。味が染みていておいしかったです。
白湯も清湯も甲乙付け難いおいしさですね。次回は鶏白湯塩をカタメンコールしてみようと思います。

店舗情報

麺のひな詩
札幌市中央区北3条東3丁目 酒井ビル 1F
営業時間　11：00～21：00（LO）
日曜営業
定休日　不定休

麺屋 １６９

2015/10/18

札幌ラーメンの老舗、福来軒の向かいにあるのですが、ご近所さんいっぱいでした。鶏青湯ベース、コクと旨みたっぷりのスープに鶏油がいい香り。麺は加水率低め、中太ストレートのパッツン麺で私の大好きな麺。美味しくいただきました。次は醤油を食べてみたいな。

2016/09/22

久しぶりに麺屋 １６９へ。今回は中華そば醤油。さっぱりのスープにストレートの中細麺。いいですね～～！

2018/08/26

前回からほぼ２年ぶりの訪問です。お店は相変わらずの人気。外に並ぶほどではありませんが、店内はほぼ満席。待っている間にも次々とお客さんが入って来ます。店主の捌きがいいので、待ち時間なく、どんどんお客さんが回転しますね。
前回までで塩、醤油と食べたので、今日は煮干しそばをいただきました。煮干し１００％との事で、ふわっと煮干しが香り、飲むとコクのあるおいしいスープです。
麺は中細のストレート麺で固めの茹で加減で言うことなし。ほんの少し煮干しの苦味を感じたのが残念なところ。煮干しのスープは私の中ではなかじまさんが一番かな。

2020/09/27

２年ぶりぐらいの訪問ですが、味は断然進化していました。
いただいたのは煮干しそば。スープはきれいに澄んでいますが、煮干しのうまみがたっぷり詰まっています。一口飲んで思わずうなってしまうほどコクと深みがあります。苦みも全く感じませんでした。煮干しの粉を入れ、濁ったスープを出すお店はたくさんありますが、澄んだおいしい煮干しのスープにはなかなかお目にかかれないと思います。
麺は中細のストレート。固めの茹で加減で私の大好きな食感です。あっという間に完食してしまいました。
次は鶏＋煮干しのＷスープを使った中華そばを頼んでみます。

店舗情報

麺屋 １６９
札幌市中央区南16条西9丁目1-1 松名ビル1F
Tel:非公開
11:00～17:00
ランチ営業、日曜営業
定休日　月曜日
麺屋 １６９Facebook

一徹

2020/07/25

狸小路の名店「富公」のあった場所でやっているお店。モヤシと野菜を中華鍋で煽り、豪快な炎を上げて調理するスタイルは富公と同じです。夜は居酒屋もやっている様です。
今回は味噌をいただきましたが、しょっぱさを感じないまろやかな味噌の風味で、豪快な調理方法からは想像もできないほどの優しい味です。炒めたモヤシやタマネギがしゃきっとしていておいしい！
スープはとんこつベース。炒めたラードの焦げた味がうま味を増しています。麺は少し細めで加水率多めのほぼストレート。西山麺ですが、熟成タイプではなく、昔ながらの札幌ラーメンの麺でした。ちゅるっとした食感でこれはこれでおいしかった。
思いがけなくおいしいラーメンだったので、次回は正油をいただいてみましょう。

2020/08/22

前回の味噌が思いがけずおいしかったので、今回は正油にしてみました。
使い込まれた中華鍋で、炎を上げながら炒めたモヤシと玉ネギがシャキッとしておいしい。焦がしラードが乳化して動物系のスープと混ざり、うまみを増しています。
麺は中細のストレート。熟成していない昔ながらの札幌麺です。私は熟成麺よりもこちらが断然タイプ。久しぶりにおいしい札幌ラーメンに巡り合いました。次は塩も食べてみます。

2020/09/05

今日は三味の最後、塩ラーメンをいただきました。
一徹さんは中華鍋で炎を上げて豪快に野菜を炒めるので、見ているだけでも楽しめます。
塩ラーメンはスープの表面に黒く焦げたラードが浮かんでいて正油や味噌と見分けがつきませんが、レンゲで表面をなでると真っ白なトンコツスープが顔を出します。スープは優しい塩味。ラードが溶け込んでいて奥行きのある味わいです。
麺は熟成していないタイプの中細ストレート麺で私の好みのタイプ。ほんの少し軟らかめな茹で加減ですが、この麺には合っていると思います。
みそ、正油、塩と三味いただきましたが、昔ながらの正統派札幌ラーメンでどれもおいしかったです。狸小路で会社から近いので、ちょいちょい通いそうです。

店舗情報

一徹
札幌市中央区南三条西7-3 狸小路７丁目
営業時間　11:30～14:00
　　　　　　　平日17:00～21:30(L.O.19:30くらい)
　　　　　　　土祝17:00～20:00(L.O.18:30くらい)
定休日　　日曜日・月曜日

麺や 貴一

2020/08/23

以前は「本場旭川ラーメン」というお店があった場所にできたお店。以前から気になっていたのですが、ようやく行けました。
「本場旭川ラーメン」時代は小奇麗にしてはいましたが、お店の古さは隠しきれず、女性を連れて行くのはちょっと勇気が必要でした。今回は内・外装を一新。綺麗なお店に生まれ変わっていました。
スープは煮干しと豚骨の２本立て。今回は煮干し中華をいただきました。
最近の煮干しラーメンは煮干しの粉を入れるお店も多いですが、麺や貴一さんはしっかりと煮干しを煮て出汁を取っています。さっぱりとした味ですが、煮干しのうま味がたっぷり出ていておいしいスープです。ほんの少しですが苦みを感じたのが残念。
麺はちゅるっとした食感の中細ストレート麺。スープにマッチしています。
表面を焦がした分厚いバラチャーシューが２枚も入っていて食べ応えも充分。ゆでたホウレンソウもいいですね。
隣のお客さんが食べていた豚骨もおいしそうでした。こちらは札幌麺の模様。次回は豚骨を頼んでみましょう。

店舗情報

麺や 貴一
札幌市東区北34条東5-3-24
011-743-0773
営業時間　11:00～15:00
　　　　　　　17:00～20:00
日曜営業
定休日　火曜日

麺屋 イロトヤ

2020/03/07

以前は担々麺のお店があったのですが、その後に最近出来たお店です。和風出汁らーめんと魚介白湯らーめんの２種類が食べられます。今回は「濃厚」のうたい文句に引かれ、魚介白湯らーめん醤油味を頼みました。
鶏白湯ベースですが、鶏くささはなく、うまみを強く感じるおいしいスープです。煮干しや魚介の風味もいいですね。麺は中細のちゅるっとした食感のストレート麺。私の好きな低加水麺とは少し違いますが、これはこれでおいしい麺です。
チャーシューは低温調理と思われるすごく柔らかな鶏チャーシューと豚バラチャーシューの２種類。どちらも厚みがあり、おいしさもお得感もいっぱいです。
あまり期待していませんでしたが、思いがけずおいしいラーメンに巡り合えました。近々再訪して、他の味も食べたいと思います。「淡麗」の和風出汁らーめんにしようか、魚介白湯らーめん塩味にしようか、迷いますね。あら、味噌味もあるのですね。どうやらしばらく通い詰める事になりそうです。

2020/03/10

前回の魚介白湯らーめん醤油味があまりにおいしかったので、早速姪っ子を連れて再訪しました。私は和風出汁らーめん醤油味、姪っ子は魚介白湯らーめん醤油味にしました。
和風出汁らーめんは「淡麗」との表示どおりさっぱりしていますが、スープの深いコクがあり一口すすっただけで思わず「うまいっ！」と口走ってしまいました。前回も思いましたが、塩味も、味噌味も、全て食べてみたいですね。
姪っ子も大変気に入った様子で「今度はみんなで来ようね！」で話がまとまりました（笑）。

2020/03/12

ここのところ休みのたびにイロトヤさんに通っています（笑）
今日は魚介白湯らーめん塩味にしました。ちょっととろみのあるスープはコクとうまみがあります。おいしかったのですが、醤油味の時は感じなかったスープのにおいをほんの少し感じました。比べると醤油味に軍配が上がるかな。
次回は味噌味にしてみましょう。

2020/07/15

久しぶりにイロトヤさんを訪問。コロナに負けずに頑張っています。座席には仕切りを置いてコロナ対策をしていました。お客さんも途切れずにやって来ます。皆さんに愛されているお店ですね。
いつもの魚介白湯らーめん醤油味と冷たいラーメンの「ラーソーメン」を頼みました。
魚介白湯らーめん醤油味は間違いのない美味しさです。ラーソーメンはさっぱりスープにうっすらレモン味のするすっきりとした味。夏にはいいですね。

店舗情報

麺屋 イロトヤ
札幌市東区北23条東13-2-5
011-839-5940
営業時間　11:00～15:00　17:00～21:00
日曜営業
定休日　不定休

札幌 Ｆｕｊｉ屋

2020/03/22

いつもはお客さんが店の外まで並んでいるのですが、自粛ムードゆえか、３連休にもかかわらず店内に１０人ほどのみ。それほど待たずに着席できました。
頼んだのは味噌ラーメンと醤油ラーメン。どちらのスープも煮干しの味がガツンと効いて、うまみもたっぷりです。味噌ラーメンは背脂がたっぷり浮かんでいたので、おじさんにはちょっと多すぎ。次回は脂少な目で頼んでみます。
麺は太めのにゅるっとした縮れ麺。少し柔らかめの出会った事のない食感でしたが、これはこれでおいしかった。近々塩ラーメンも始める様なので、その頃にまた来てみましょう。

店舗情報

札幌 Ｆｕｊｉ屋
北海道札幌市東区北14条東7-1-22
011-702-0248
営業時間 11:00～15:00(L.O.14:30) 17:00～21:00(L.O.20:30) 日曜営業
定休日　月曜日、月2回不定休有

えびそば一幻 総本店

2020/03/16

いつもはお店の外までお客さんの行列ができているのですが、コロナ騒動の影響でアジアからの観光客が激減して、スムーズに入店出来そうな予感。この機会にえびそば一幻さんに行ってみました。
思った通り、待ちのお客さんはお店の中に３組程度。ほとんど待たずに座ることができました。
頼んだのはえびみそとえびしょうゆ。スープはえびスープにほどほどのとんこつスープをブレンドした「ほどほど」でオーダー。麺は太麺と細麺があったので、細麺で。
えびの香りとしょうゆの香りの相乗効果でえびしょうゆが絶品の美味しさでした。えびみそはえびとみそで美味しさを打ち消してしまった感じ。まずくはないですが、えびしょうゆと比べるともうひとつかな。えびの風味をそのまま活かしたストレートスープの「そのまま」のスープだともっとおいしかったかも知れません。
麺は加水率高めのちゅるっとした麺で、私には少し軟らかかったかな。
スープに背脂が入っていてコクを出しているのですが、おじさんにはちょっと多すぎ。次回は脂少な目、カタメンで頼むとしましょう。
おいしいと評判のお店なので、期待が大きく、ハードルがかなり高くなっていたのですが、それでもまずまずおいしくいただきました。とにかく一度食べられたので大満足です。

店舗情報

えびそば一幻 総本店
札幌市中央区南7条西9丁目1024-10
011-513-0098
営業時間　11:00～3:00
日曜営業
定休日　水曜日

らーめん五丈原 本店

2019/05/26

３０年ぐらい前によく通っていた五丈原さんを東本願寺の近くで発見。懐かしいですねぇ・・・早速訪問してみました。
午後１時過ぎにうかがいました。外待ちするほどではありませんが、ほぼ満席です。今でもみなさんに愛されているお店なのですね。
いただいたのは基本のとんしお。真っ白なトンコツスープに茶色の脂がきれいです。脂は少なめにしたので味はあっさりめで私にはこのくらいが丁度よかったです。もっとコクがほしければ脂多めで頼むといいと思います。
麺は加水率低めの中細麺。少しウエーブのあるぼそっとした食感の旭川麺です。固めのゆで加減でいい感じ。
チャーシューは大きなバラチャーシューが２枚。やわらかくて食べごたえがあります。
隣の方が頼んでいたチャーシューおにぎりもどでかくておいしそうでした。
すぐ近くにえびそば一幻や信玄など、いつも行列の出来ているお店があるので、どうしても比べられてしまいますが、老舗のお店は頑張っていましたよ。とんしおがおいしかったので、次回は醤油をいただいてみましょう。

2020/03/08

店に入ると鍋でぐつぐつと煮立っている真っ白なとんこつスープが目に入ります。並ぶほどではありませんが、カウンター席はお客さんでほぼ満席。このスープに惹かれてやって来るのでしょうね。
前回はとんしおをいただいたので、今日は醤油らーめんにしました。スープは塩ラーメンに少し茶色がかった感じの色合い。醤油の味はそれほど強くなく、白ゴマがたっぷり入っていてマイルドな味に仕上がっています。麺は中細・低加水の旭川麺。ちょっとボソッとした食感が私は大好きです。
前回のとんしおと比べるとやはり人気のとんしおに軍配が上がりますね。次回はとんしおを頼みましょう。

店舗情報

らーめん五丈原 本店
札幌市中央区南七条西8-1024-24
011-561-3656
営業時間　11:00～翌3:00
(スープがなくなり次第終了)
日曜営業
定休日　無休

ラーメンてんてん

2017/09/06

旭川でまたまた美味しいラーメン店を発見。末広のてんてんさんです。
旭川勤務時代に一度だけ食べて美味しかった記憶があったので、今回再度訪問。しょうゆとしおを頼みました。
豚骨ベースのスープは乳化していてコクがあり、しっかりと出汁が出ています。麺は加藤ラーメンのちょっと縮れのパッツン麺。私好みの美味しい麺です。チャーシューは厚いのが２枚。お得感ありますよ。
ちょっと脂が多めに感じたので、次回は脂少な目で頼めばバッチリストライクの味になりそうです。
並ぶほどでもないですが、お客さんはひっきりなしに来店。これだけ美味しいラーメンが食べられるのですから、常連さんに愛されるのも分かりますね。旭川ラーメンの実力はたいしたものです！

2019/11/02

冬囲いの手伝いに実家へ行ったついでにてんてんさんへ。２年ぶりですが、相変わらずご近所さんや常連さんでにぎわっていました。
しょうゆを頼むつもりでしたが、グツグツ煮立っているとんこつスープがおいしそうだったので、迷わずしおに変更。
シンプルであっさり目ですが、とんこつのうまみを感じるスープです。麺は加藤ラーメンの中細ちぢれ。加藤ラーメンの麺はおいしいです。札幌でもこの麺を気軽に食べられるといいのですが…
前回同様私には少し脂多めでした。次回は脂少な目で頼みましょう。

店舗情報

ラーメンてんてん
旭川市末広一条3-1-19
0166-55-1560
営業時間　11:00～20:30(L.O.20:00)
ランチ営業、日曜営業
定休日　木曜日

ＨＡＲＥＲＵＹＡ

2019/10/19

『麺や ハレル家』の姉妹店、ＨＡＲＥＲＵＹＡさんへ行ってきました。夜は洋風居酒屋ですが、昼はワンコインでラーメンが食べられます。
いただいたのは基本の煮干し中華そば。うるめ、アゴなどの煮干しで取ったあっさり味のスープが売りです。
一口すすると煮干し以外にも鶏や豚などの味も感じます。いろいろな素材で出汁をとっているのかもしれませんね。あっさりですが味わい深いおいしいスープでした。
麺は加水率低めの中細ストレート。私の好みど真ん中の麺です。
消費税アップ後も料金変わらずで頑張っているのもうれしいですね！

店舗情報

ＨＡＲＥＲＵＹＡ
札幌市中央区大通西6-6-9 クリーンビル 1F
営業時間　[昼]11:00～16:00（L.O.15:30）
　　　　　　　[夜]17:30～23:30（L.O.23:00）
日曜営業
定休日　なし

麺’ｓ 菜ヶ蔵

2016/08/12

食べたのは名古屋コーチン塩と冷たいラーメン（名前は忘れました・・・）。名古屋コーチン塩は鶏の出汁がタップリと出た清湯スープが旨い。冷たいラーメンは煮干しとカツオの和のスープ。麺は中細ストレート麺。美味しかった・・・

2019/10/04

久しぶりの菜ヶ蔵さん、名古屋コーチンの塩と正油をいただきました。
名古屋コーチンの清湯スープはしっかりと出汁が出ていてコクがあります。醤油ダレはきりっとした味わい。塩は優しい味わいです。
麺は中細のストレート。加水率低めで私の好きな麺です。どちらもおいしくいただきました。
お昼少し前に入店しましたが、昼休みに入るとあっという間に満席になりました。ご近所さんに愛されているのですね。

店舗情報

麺’ｓ 菜ヶ蔵
札幌市東区北21条東16丁目1-5
011-785-2008
営業時間　11:00～16:00 17:00～21:00（スープが無くなり次第終了）
ランチ営業、日曜営業
定休日　火曜日

蜂屋 五条創業店

2019/09/30

先日の天金に続いて旭川の街中ラーメン第２段。今日は蜂屋 五条創業店です。
蜂屋といえば香ばしい焦がしラードが有名ですが、私はあまり得意でありません。今回メニューを見るとラードの濃さを「濃い」「ふつう」「ラード無し」から選べると書いてあります。ここは迷わず「ラード無し」コールをしました。
いただいたのはしょうゆをラード無しで。通常は焦がしラードで、表面が真っ黒なのですが、ラードがないのでスープの色がよくわかりますね。
スープは豚骨ベースで魚介も入っていそうです。ラードのインパクトがないのでガツンとは来ませんが、優しい美味しさで、飲むほどに旨味を感じます。
麺は中太のストレート。加水率低めのおいしい旭川麺です。
このスープなら、塩も美味しい様な気がします。次回は塩を頼んでみましょう。

店舗情報

蜂屋 五条創業店
旭川市五条通7丁目右6
営業時間　10:30～19:50
日曜営業
定休日　木曜日

らーめんや天金 四条店

2017/11/05

いつもは行列覚悟のお店ですが、今日は駐車場に車一台のみですぐに入れました。お店の中にも数組のみ。ラッキー！
ところが注文を終えた頃にはあっという間に満席になっていたので、たまたまお客さんの切れ間にハマったのですね。
頼んだのは醤油ラーメンと塩ラーメンをどちらも脂少なめで。
豚骨ベースのスープでどちらもしょっぱめの味。これぞ旭川ラーメンという味で大満足です。
麺は加水率低めの中太麺で硬めの茹で加減。私の大好きな麺です。
今まで、醤油ばかり食べていましたが、今回塩を食べてみてこれが絶品でした。
梅光軒の塩と共に、豚骨ベースのスープがおいしいと改めて感じた一杯でした。
餃子も頼みました。パリッと焼かれた餃子は噛むと美味しいスープが溢れ出すジューシーさ。ニラがほのかに香ってこちらも大満足でした。また行きましょう！

2019/09/28

久しぶりの天金ラーメン。街中なので、一人で実家に行ってもなかなか食べられないでいました。
今回は車で三人で行ったので、味噌、塩、醤油の三味を注文しました。
醤油は旭川ラーメンらしく、少ししょっぱめで脂多め。以前は私的にはドンピシャの味でしたが、旭川から離れてしばらく経ったせいなのか、年齢のせいなのか、少ししょっぱかった。それでも美味しかったですよ！
塩は今回では一番美味しかったです。コクもあり、出汁感もしっかりあって後引く旨さでした。
味噌はピリ辛味でサラッとしたスープ。よし乃などのこってりとしたスープとは違いますが、これはこれで美味しかったです。ハーフでもしっかり野菜が入っていたのは嬉しかったですね。
餃子も普通に美味しかったですよ！
お客さんは長蛇の列が出来る程ではないですが、常に待っている状態でした。やはり人気店ですね。

店舗情報

らーめんや天金 四条店
旭川市四条通9丁目1704-31
営業時間　[水～月]11:00～20:00
日曜営業
定休日　火曜日

中華そば カリフォルニア

2015/09/19

菊水にあっさり味のおいしいお店発見。スープは煮干しベース。店の外に並んでいると、煮干しのいい香りがほんのり香ります。塩味の煮干しそばと醤油味の中華そばはどちらもなんと！ワンコイン。肉たっぷりのわんたんが８個も入った白わんたんそば、黒わんたんそばは食べごたえ充分。一人では食べきれないかも・・・
煮干しそばのスープは煮干しの出汁がすごく出ていますが、苦味やエグミは全く感じられず、奥深いうまさ。中華そばのスープは醤油味。刻みタマネギがアクセントになっています。麺は中太のストレート。小麦を感じる美味しい麺。ちょっと固めの茹で加減もグッドです。
お店の外にはお客さんが４～５組ぐらい並んでいました。人気のお店なのですね。駐車場が１台分しかないので、車は近くに停めて行くといいです。

2015/11/14

そろそろ雪の便りも近いので、皆んなでおばあちゃんのお墓参りに。その帰りにカリフォルニアでラーメンを。相変わらず店の外まで煮干しのいい香りが漂っていました。
煮干しそば、中華そば、白わんたん、煮干しチャーシューと、各自好きなモノを注文。ワンタンとチャーシューは皆んなでシェアして食べました。満足まんぞく。
今回もお客さんの行列は店の中から溢れ、外まで伸びていました。３０分待ちぐらいでようやく食べられ、旨さ倍増です。

2016/06/17

さっぱり味のラーメンが食べたくて久しぶりにカリフォルニアへ。テレビで紹介されてからすごく混んでいたので行列覚悟で行きましたが、以外にも一人待ち。ラッキーでした。
レギュラーメニューの他に黒板に「裏メニュー」なるものが。ここから頼みましょ！という事で、あっさり中華チャーシューとしょうゆ煮干しそばを。どちらも美味しくいただきました。
今回特筆すべきはチャーシュー。以前はバラチャーシューでしたが、今回はもも肉のチャーシューでした。さっぱりで柔らかいチャーシューで私はこちらのほうが好み。進化していますね！

2017/01/19

２０１７年最初の一杯はさっぱり味のカリフォルニアでいただきました。煮干しそばに醤油味ができたり、女性用のわんたんそばができたりと、メニューがかなり増えていました。でも、今年の最初のラーメンは一番のお気に入り、煮干しそばにしました。煮干しの香りと出汁の深い味わいで満足の一杯でした。
営業時間が変更になり、夜もやっているようです。我が家は昼専門ですけど（笑）

2019/09/25

久しぶりのカリフォルニア。お昼前に着きましたが、すでに待ち人多数。順番は記入用紙に自ら名前を書く方式に変更されていました。効率化が図られていますね。
以前はワンコインで食べられましたが、今回は若干値上がりして５８０円。昨今はなんでも値上がりしているので、仕方のないところですね。それでも超リーズナブルです！
いただいたのは醤油煮干しそばと塩煮干しそば。相変わらずどちらも美味しかったです。チャーシューがバラからモモチャーシューに変更になっていました。柔らかくて私はこちらのほうが好みです。
定休日が金曜日に変更になっていたので、間違えないように店舗情報も変更しておきますね。

店舗情報

中華そば カリフォルニア
札幌市白石区菊水3条4-4-6 ビバ菊水 1F
011-598-7773
営業時間　[月～木] 11:20～15:00(L.O.14:40)
　　　　　　　　　　　　　18:00～21:40(L.O.21:20)
　　　　　　　[土] 　　　11:15～15:00(L.O.14:50)
　　　　　　　[日･祝] 　11:15～18:30(L.O.18:20)
日曜営業
定休日　金曜日

井さい

2018/07/07

７月２日にオープンしたての「井さい」さんに伺いました。メニューはシンプルにらーめんと煮干しつけ麺のみ。今回は基本のらーめんを。
スープはちょっととろみがある鶏ベースに煮干もガツンと香ります。食べた後は唇がつるつる。コラーゲンたっぷりでお肌によさげです。麺はさがみ屋製麺の中太ストレートのパッツン麺で私の大好きなタイプ。ちょっと固めの茹で加減でおいしかったです。
チャーシューはぶ厚いバラチャーシューが一枚ドデンと載っています。脂が多めでしたが、思ったほど脂っこくはなかったです。
ちょっと珍しかったのがメンマ代わりのヤングコーン。さっぱりして、箸休めになりました。刻んだタマネギもシャキシャキしておいしかった。
思わずライスを頼みたくなるほどスープの味はかなりしょっぱめです。ラーメンライスに脂多めの大きめチャーシューは若者にぴたりとハマるのでしょうね。オジサンは次回、味薄めで頼んでみましょう。

2019/04/20

オープン以来２度目の訪問。前回はメニューが２つだけだったのですが、煮干しラーメン、煮干し中華そば、濃厚煮干しラーメン、煮干しつけ麺と大幅に増えていました。一番人気はダントツで煮干しつけ麺との事ですが、今回は基本の煮干しラーメンをいただきました。
鶏と煮干しをあわせたスープは適度なとろみとコクがあります。後から煮干しの香りも追いかけてきておいしいスープです。前回はかなりしょっぱかったのですが、今回はちょうどいい塩梅でした。
麺は加水率低めのストレート。硬めの茹で加減で、スープも麺も私にはストライクの味でした。
早めに再訪し、次回は煮干し中華そばを食べてみようと思います。

2019/04/28

今日は前回気になった煮干し中華そばをいただきました。
動物系をいっさい使わない煮干し１００％の澄んだ色のスープは煮干しの香りとコクが深く、いい出汁が出ています。よくある煮干し粉を入れたスープとはまったく違い、エグミなどはいっさいなし。飲んだ後も煮干しの風味が後を引く、大変おいしいスープでした。
麺はちゅるっとした食感の中太のストレート。私の好みは加水率低目の麺ですが、煮干し中華そばにはこのちゅるっとした麺が合っている様で、大変おいしくいただきました。前回いただいた煮干しラーメンの麺は加水率低目の麺だったので、スープによって麺を使い分けているのでしょうね。

2019/08/10

最近の街中でのお気に入りのお店は井さいさん。２週間に一度くらいのペースで土日出勤時にチャリで通っています。以前はそれほど混んでいませんでしたが、最近はすっかり人気店になり、外までお客さんが並んでいる日も多々あります。
いつもは煮干しラーメンを頼むのですが、今日は目先を変えて濃厚煮干しラーメンにしてみました。「丁寧な下処理によって煮干しのえぐみ／臭みなくとにかくウマミで満たされる濃厚スープ」との事、期待が持てますね！
スープは煮干しラーメンよりも黒めでとろみが強く、麺によく絡みます。煮干し感満載ですが、エグみなどは殆ど感じない旨味満載のスープです。麺は煮干しラーメンと同じパツパツのストレート。私の大好きな麺です。美味しくいただきましたが、やはりいつもの煮干しラーメンが私にはベストかな。
つけ麺を頼むお客さんが多いので、こちらも気になりますねぇ・・・。

店舗情報

井さい
札幌市中央区南6条西13丁目4-33 ホワイトレジデンス １階
011-200-9395
営業時間　[月～土] 11:00～15:00 18:00～22:00
　　　　　　　[日・祝] 11:00～19:.00
日曜営業
定休日　月曜日(祝日の場合は翌日火曜日)

麺屋 つがる

2019/06/10

煮干しラーメンのなかじまさんに行ったのですが、お店の中が工事中。ネットで調べると４月で閉店した模様です。残念・・・
なかじまさんの近くで見つけた麺屋 つがるさんに初訪問です。
お店に入ると津軽弁のご主人が気さくに話しかけてくれます。メニューはたくさんありましたが、ご主人お勧めのつがるラーメンと煮干しラーメンにしました。
どちらも煮干しをたっぷり使ったスープですが、つがるラーメンはグツグツと煮出さず、時間をかけて取ったスープだそうです。確かにコクと深みのある味ですが、煮干し臭さは殆ど感じない不思議なおいしさです。一方煮干しラーメンは普段食べ慣れている煮干しスープ。こちらもたっぷりの煮干しを使っているのでコクも深みもある美味しいスープでした。
麺はご主人が「うちの麺はすぐ伸びるから早く食べて！」とおっしゃるとおり、かなり細めの縮れ麺。これも美味しかったですが、平打ち麺も選べるので、次回は平打ち麺に挑戦してみようと思います。
他にも鶏と煮干しスープの中華そばやトリ醤油、トリ塩などもあり、どんな味か楽しみです。
期待しないで入ったお店でしたが、思いがけず当たりでした。近々また行ってみたいと思います。

店舗情報

麺屋 つがる
札幌市北区北35条西3-2-16 セピア35A棟 1F
090-8928-4332
営業時間　11:00～15:00／17:00～20:00
日曜営業
定休日　水曜日

ラーメン 木曜日

2019/05/01

令和初の一杯はラーメン 木曜日さんにしました。今まで何回か訪問したのですが、いつも外まで行列していてなかなか食べられなかったお店。連休でお客さんがバラけたのか今日はすんなりと座れました。
頼んだのは煮干し正油。煮干しのいい香り漂う澄んだスープは脂少なめのあっさり味。あっさりですが煮干しの出汁がよく出ていて深みのある味です。麺は中太のストレート。固めの茹で加減で私の好きなタイプです。このおいしさでワンコインとは、お得感抜群ですね。

店舗情報

ラーメン 木曜日
札幌市中央区南8条西13-3-35
011-563-6525
営業時間　[平日]　11:00～16:30
　　　　　　　[土・祝]11:00～15:00
※売り切れ次第終了
定休日　日曜日
ラーメン 木曜日Twitter

札幌篠路 ラーメンStyle 丸ふ

2019/04/16

篠路に最近できたお店。店内はおしゃれな雰囲気です。
いただいたのはサバブラックと醤油Ｒ（白）。鶏ベースに数種類の節を加えたスープは旨みたっぷりです。サバブラックは更に鯖節を加えてコクを出しているとの事です。
麺はストレートで加水率低めの中太麺。通常よりかなり長めの麺で「すすって食べると、よりスープの美味しさがわかります」との説明あり。でも、長すぎてちょっと食べにくかったかな・・・
チャーシューは豚と鶏の２種類。豚はバラ肉で旨みたっぷり。鶏は驚きの柔らかさでしっとりとした食感でこれも絶品でした。
醤油Ｒ（白）がかなりおいしかったので、近々また行ってみたいと思います。

店舗情報

札幌篠路 ラーメンStyle 丸ふ
札幌市北区篠路3条5-7-1
営業時間　【月～金】　11:30～14:30　17:30～19:30
　　　　　　　【土日祝】　11:00～14:30　17:30～19:30(日曜日は夜の営業なし)
　　　　　　　(売り切れ次第終了)
日曜営業
定休日　水曜日（水曜日が祝日の場合は翌日）・日曜日夜

牛ちゃん 尾道店

2019/03/28

広島、尾道と回ったので一度は食べてみたかった尾道ラーメンのお店に行ってきました。丁度お昼時だったのでどのお店も店外まで長蛇の列。それでもあきらめずに探すと焼肉屋さんの尾道ラーメンを発見。早速入店しました。
お店の中は地元の方と観光客が半々ぐらいでしょうか、満席でしたがそれほど待たずに着席できました。
スープは適度のコクがあり、柔らかい背脂がうまみを増しています。麺は中細のストレート。固めのゆで加減で私の好みのタイプです。見た目の派手さはありませんが、基本をしっかり押えたおいしいラーメンでした。

店舗情報

牛ちゃん 尾道店
広島県尾道市土堂2-8-6
Tel:0848-22-9696
営業時間　11:00～22:00
日曜営業
定休日　月曜日

ラーメン屋 切田製麺

2018/03/03

遠軽の製麺会社が母体のお店。ビジネス街にあるのでお昼時はいつも混んでいますが、土曜日なのですんなり座れました。
真っ黒なスープの黒醤油もおいしそうですが、今回はスープをストレートに味わえる塩にしました。デフォではショウガとニンニクがたっぷり入るのですが、今回はこれらを抜きにしてもらいました。
トンコツベースの真っ白なスープはあっさり目ですが、深みのある味わい。おいしいです。麺はちょっと太目のストレート。固めの茹で加減のパッツン麺で私としてはストライク！
欲を言えば麺がちょっと短めでした。最近は食べやすくという事なのでしょうか、短めの麺が多くなってきている様な気がします。ズズッとすすって麺の先からスープが飛び散るぐらいがすきなのですけどね（笑）
黒正油、からみそ、煮干醤油、海老味噌などいろんな味があるので、次はなににしようか迷ってしまいます。

2018/08/14

いつもは混んでいるのですが、お盆とあってすんなり着席。今回は黒醤油をニンニク、ショウガ抜きで。
真っ黒なスープはしょっぱそうですが、さにあらず。醤油の風味とほんのり甘味すら感じます。豚骨ベースの真っ白なスープがこんなに真っ黒になるなんて面白いですね。麺は中太のストレート麺。パッツン麺で私の好みの麺です。
前回の塩も良かったですが、黒醤油もまた美味しかったです。メニューには煮干しラーメンがなくなり、えびしおが新しく登場していました。えびしおが気になりますねぇ・・・。

2019/03/30

えびしおが気になって久しぶりに切田製麺に。今回もにんにく、ショウガ抜きにしてもらいました。
表面が黄金色のスープに桜色のエビ粉が載り、ルックスは抜群です。一口すすると最初は海老の香りが来ますが、その後豚骨スープの旨味がじわっと追いかけてきます。エビが強すぎずに、私は大好きな味です。
麺はいつもの加水率低めのストレート。硬めの茹で加減で、言う事なし。大変美味しくいただきました。

店舗情報

ラーメン屋 切田製麺
札幌市中央区大通西5-8 昭和ビル B1F
011-200-0117
営業時間　11:00～21:00
定休日　日・祝

紫雲亭

2017/12/28

昭和の名店「富公」を愛するご主人が作るラーメンです。
いただいたのは塩ラーメン。スープはトンコツベースで真っ白、クリーミー。トンコツの旨味がしっかり出ています。麺は西山製麺ですが、札幌麺ではなく、中太の加水率低めの麺で、私の好きなタイプ。西山製麺でもこんなに美味しい麺が出来るのですね。
いつもは塩を食べていますが、相棒のしょうゆを味見させてもらったところ、こちらもうまかった。中央バスターミナル地下の食堂街にあるので、昼飯時にお手軽に行けるのもいいですね。

2018/01/11

いつもは塩ですが、今日は味噌ラーメンを頼んでみました。
見た目はこってりしてそうですが、食べてみると意外とさっぱりしていて万人受けする味です。麺は塩、醤油と同じ加水率低めの中太ちぢれ麺ですが、味噌にも合っています。
おいしくいただきましたが、個人的にはもう少し味噌ダレ多めでしょっぱければベストの味でした。
相棒の醤油もいつも通り美味しかったとの事です。次回は私も醤油を食べてみましょう。

2018/07/21

味噌、塩といただいたので、今日は醤油を。トンコツベースでほんのりとワイルドな香りがするスープにちょっとしょっぱめの醤油ダレがいい味出しています。麺は西山製麺の低下水率のストレート中太麺。札幌麺とはまったく違い、旭川寄りのパッツン麺で、私の好みです。
醤油もおいしかったですが、３味を比べるとやはり私はクリーミーな塩がイチオシですね。

2019/01/19

おいしい塩ラーメンが食べたくて久しぶりに訪問。真っ白なトンコツスープはほんの少しワイルドな香りがしますが、これがいいアクセントになっています。加水率低目の中太麺は固めのゆで加減でいい食感。やっぱりおいしいです～～！
街中では紫雲亭と切田製麺が私のお気に入りです。

店舗情報

らーめん紫雲亭
札幌市中央区大通東1-3 中央バス札幌ターミナル B1F
011-271-4010
営業時間　［月～金］11:00～20:00　［土・祝］11:00～19:00
定休日　日曜日・第1月曜日

よし乃 アピア店

2018/01/03

明けましておめでとうございます。今年もたくさんラーメン食べますよ～～！
今年最初の一杯はよし乃のみそラーメンです。
ほんのりピリ辛でしょっぱめのスープはこれぞ旭川という味。中太加水率低目の縮れ麺は固めで私の好みの茹で加減。時間が経つとスープを吸ってもっとおいしくなるんですよね。
よし乃と言えばもやしのトッピングですが、アピア店もたっぷり山盛りでした。おなか一杯になり大満足です。

2018/12/22

味噌ラーメンが有名なよし乃さんですが、前回訪問時、隣の方の塩がおいしそうだったので今回は塩にしてみました。勝手にトンコツベースの白いスープを思い描いていましたが、出てきたのは透明な清湯スープの塩ラーメン。清湯スープですが、脂が乳化していて少しとろみのあるうまみたっぷりのスープでした。麺は加水率低目の旭川麺で私の好きなタイプ。少しやわらかめだったので、次回はカタメンコールを忘れずにしましょう。

2018/12/29

年の瀬も押し迫り、開店している店も限られています。札幌駅の地下街ならやっている模様なので、よし乃 アピア店さんへ。
今まで、みそ、塩といただいたので、今回は醤油をカタメンでいただきました。
スープはオーソドックスながらコクがあり、おいしかったです。ただ、塩加減がちょっと物足りない。しょっぱい味大好きな私にはもう少し醤油しょっぱくてもよかったかな。
麺はカタメンで頼んだのですが、普通のゆで加減の様です。やわらかくはなかったのでこれでカタメンだったのかもしれません。
お客さんが並んでいて忙しかったからなのか、スープがぬるめだったのもちょっと残念。前回の塩は熱々のスープだったので、たまたまなのでしょうね。
今日は全体的に消化不良の感じ。次回に期待しましょう。

店舗情報

よし乃 アピア店
札幌市中央区北5条西4 アピア ジョイフルウォーク B1F
011-209-3536
営業時間　10:30～22:00（L.O.21:25）
日曜営業
定休日　無休

らーめんサッポロ 赤星

2018/11/25

狸小路の一番端、ワンコインラーメンの赤星さんへ。お昼時は外に行列ができるほどですが、今日はタイミング良くすぐに座れました。
いただいたのは醤油らーめん。鶏ベースのスープは鶏の他に、ほんのりと魚介も感じます。
トッピングの岩のりを混ぜ込むと磯の香りがし、いいアクセントになっています。
麺は加水率高めの中太麺。チュルッとした食感で、これはこれで悪くないですが、加水率少な目の麺でも食べてみたいですね。
ワンコインという事を考えなくても充分おいしいラーメンでした。

店舗情報

らーめんサッポロ 赤星
札幌市中央区南三条西7-7 狸小路商店街
Tel:011-272-2065
営業時間　11:00～22:00
日曜営業
定休日　無休

らーめん心繋

2018/11/07

月寒方面に用事があったので、普段はなかなか行けないらーめん心繋さんへ。札幌市内は水曜定休のお店が多いのですが、こちらは火曜日なので助かりました。
いただいたのはらーめん（醤油）と生姜塩。らーめん（醤油）は煮干しが香るさっぱり味のスープにキリッとした醤油ダレを合わせています。生姜塩は透き通った清湯スープに生姜が効いたさっぱり味。体が温まります。
麺はストレートの中太麺。加水率低めで私の好きなタイプの麺です。ちょっと硬めの茹で加減もいいですね！
柔らかく煮たももチャーシューととろっとしたバラチャーシュー。どちらも大きくてお得感があります。
美味しくいただきました。

店舗情報

らーめん心繋
札幌市豊平区月寒東5条8-5-12
Tel:011-856-5516
営業時間　11:00～14:50
　　　　　　　17:00～20:50
日曜営業
定休日　火曜日

旭川ら～めん むら山

2017/05/28

札幌で旭川ラーメンが食べられるお店。パパチャリ号で行ってきました。
スープはさっぱり目の澄んだスープ。麺は藤原製麺のちょっとチュルッとした感じの麺。うっすらと色の付いたラードの味わいは旭川の天金に似ています。
昔からやっているお店だけあって奇をてらわず、飽きの来ないおいしさ。お客さんが途切れないのがわかります。
私には化学調味料の味が少し強めだったのがちょっと残念。

2018/10/21

秋晴れの空の下、パパチャリ号で旭川ラーメンのむら山さんへ。今回はスープの味をダイレクトに味わえる塩ら～めんにしました。
鶏ベースの澄んだスープに多めの脂を加え、表面は黄金色に輝いています。ベースはさっぱり目の味ですが、脂が加わることでコクのある非常に深い味わいになっています。
麺は藤原製麺のちょっとチュルッとした感じの麺。これで充分おいしいですが、加水率の低いパッツン麺だともっとおいしくなりそうな気がします。

店舗情報

旭川ら～めん むら山
札幌市中央区南6条西17-2-3
Tel 011-552-8888
11:00～21:00
ランチ営業、日曜営業
定休日 木曜日

いせのじょう 高架下店

2018/04/28

お昼どきでしたが、ちょうど一席空いていたので即着席。あっという間に後ろに並びだしました。ラッキーです。
ほんのり煮干しの香り、さっぱり味の中華スープは美味いです。麺は中細麺のストレート。硬めの茹で加減でバッチリ私好みでした。これでワンコインですから行列ができるのも当然ですね。

2018/10/13

お昼時で満席でしたが行列はなく、少し待って座れました。秋も深まり寒さも増してきたので、今回はしょうがラーメンにしました。
しょうゆラーメンの真ん中にこんもりと生姜が乗っています。よく混ぜて食べると生姜のピリ辛がおいしいです。体の芯から温まりますね～～！

店舗情報

いせのじょう 高架下店
札幌市北区北6条西6 WEST6 1F
011-251-9677
営業時間　8:00～14:00
定休日　日曜日（祝日は不定休）

ハラガヘッタラ 永坊

2018/08/18

土曜出勤のお昼、パパチャリ号でちょっと遠出。円山のハラガヘッタラ 永坊さんへ。基本のラーメン正油をいただきました。
鶏ベースで魚介も感じるスープはボディーブロー系スープと謳うだけあって優しい味。いきなりガツンとは来ませんが、食べ進むうちにじんわりと旨味を感じます。麺は小麦粉の味を感じる中細麺。ちょっと硬めの茹で加減でおいしくいただきました。
スープも麺も私が大好きな旭川の幸来軒さんを感じました。優しい味でおいしいラーメンはなかなか珍しいかもしれません。
スープをダイレクトに味わえる塩も食べてみたいな。

2018/09/01

ラーメン 木曜日さんに行きましたが、お客さんが外まであふれていたので、あきらめてハラガヘッタラ 永坊さんへ。
途中、旭川ラーメンのむら山さんの前では思わず吸い込まれそうになりましたが、どうにか耐えて西方面へ向かいました（笑）。
今日は前回気になった塩ラーメンをいただきました。醤油と同じくやさしい味ですが、奥深くに魚介の香りを感じます。食べている間は物足りなさを感じるくらいの味ですが、食べ終わるとおいしさが押し寄せてきました。不思議な感じです。ただ、もう少し塩味が強いともっとおいしかったかな・・・

店舗情報

ハラガヘッタラ 永坊
札幌市中央区南2条西24丁目2-1 裏参道24 1F
011-611-2002
営業時間　11:30～21:00（但しスープが無くなり次第営業終了）
定休日　木曜日
日曜営業

麺や ｈｉｄｅ

2018/08/28

新川に最近出来た無化調・自家製麺のお店「麺や ｈｉｄｅ」さんへ。醤油ラーメンと塩ラーメンをいただきました。
醤油ラーメンは４種類の醤油と数種類の海産物使用。塩ラーメンは４種類の天日塩と６種類の魚介系食材使用との事です。
一口すすると唇がプルンとする、コラーゲンたっぷりのスープ。魚介の香りも漂い、無化調とは思えない美味しいスープです。
チャーシューはモモとバラのダブルでボリュームたっぷり。細かく切った玉ねぎもアクセントになっていますね。
麺は中太のストレート麺。パッツン食感で硬めの茹で加減。私の大好きな麺です。
醤油ダレが生醤油の風味が強かったので、好みが分かれそうです。塩は言う事なしの美味しさでした。

店舗情報

麺や ｈｉｄｅ
札幌市北区新川7条16-709-8
Tel:080-8287-8858
営業時間
　　11:00～15:00(L.O.14:45)
　　17:00～20:00(L.O.19:45)
日曜日のみ(試験的)
　　06:00～09:00(朝ラー)
　　11:00～15:00(通常営業)
　　夜営業は休業
日曜営業
定休日　水曜日(祝日の場合は翌木曜日休み)

和だしらぁめん うめきち

2018/06/30

初めてなので、お店イチオシの煮干しらぁめん 塩をオーダー。煮干しがふんわり香る澄んだスープはあっさりですが旨みたっぷり。麺はちょっと太めのウエーブがかかったプリッとした麺。硬めの茹で加減で食べごたえがあります。札幌麺とは違って熟成していないので私は好きなタイプですね。価格もリーズナブルなので、次回は醤油も食べてみましょう。

店舗情報

和だしらぁめん うめきち
札幌市中央区南5条東2-11-1
090-8636-0141
営業時間　[月～土]　11:00～15:00　19:00～翌01:00
定休日　日曜日

博多 一幸舎 札幌すすきの店

2018/06/09

お店に入るとトンコツを大きな寸胴でグツグツ焚いているのが印象的。いただいたのはラーメン。基本のトンコツ味です。
スープは真っ白ではなく少し茶色がかり、泡立っています。獣臭は思ったよりしませんが、独特の味が舌に残りました。脂が乳化して溶け込んでおり、まろやかなうまさがありますが、オジサンにはちょっと重たかったかな。麺は細麺でおいしかったです。
ススキノでお昼時にもかかわらずお客さんでいっぱいでしたので、ハマったら通い詰めるおいしさなのでしょうね。

店舗情報

博多 一幸舎 札幌すすきの店
札幌市中央区南6条西3 御代川6.3ビル 1F
080-3296-6818
営業時間　火・木・土　11:30～14:00　/　20:30～翌2:30
　　　　　　　水・金　　　20:30～翌2:00（夜のみ営業）
　　　　　　　日　　　　　11:30～14:00（ランチのみの営業）
定休日　月曜日

インパクトヌードル TORIGEN

2018/06/03

場所はススキノの外れ、キングムーの向かい。昼のみ営業で、夜は本格煮干らーめんの玄鳥というお店になるようです。
頼んだのは基本の魚介。鶏ベースの少しとろみのあるスープに、煮干の味が加わり、うまみがありながらもさっぱり目の味に仕上がっています。コラーゲンたっぷりで、食べた後はお肌がプルプルになりそうです。
麺は黄色の細麺。加水率高めのつるつるシコシコした麺です。札幌麺とも旭川麺とも違い、なかなかお目にかかれないのではないでしょうか。少し固めの茹で上がりで、これはこれでおいしい麺でした。
場所柄なのでしょうか、女性お一人のお客さんが多かったです。お店の雰囲気も良く、入りやすそうでした。

店舗情報

インパクトヌードル TORIGEN
札幌市中央区南7条西4-2-7 ライトビル2 1F
011-513-1025
営業時間　11:00～15:30
定休日　木曜日

梅光軒 末広店

2015/11/07

言わずと知れた旭川ラーメンの有名店。実家に顔を出したついでに両親と食べてきました。
ぶっといメンマと厚切りの柔らかチャーシュー２枚で丼は覆われ、麺が見えません。
市内に数店ありますが、行くのはいつも末広店。店の雰囲気がいいんですよね。醤油もしおも美味しかった！

2017/10/21

実家の冬囲いに行ったついでに梅光軒 末広店へ。今回はスープの味をストレートに味わえるしおらーめんにしました。
豚骨ベースの真っ白なスープはウンまいです！最近流行りの鶏白湯もいいですが、私が大好きなのはやっぱり豚骨スープなんだなと改めて感じました。
ぶっといメンマと大きなチャーシュー、低加水の自家製麺も言うことなし。久しぶりに食べましたが、大満足の一杯でした。

2018/04/08

先週に続き、またまた旭川へ。今回は末広の梅光軒へ行きました。
しおらーめんと、野菜がたっぷり取れる様にしお野菜、ハーフらーめんの醤油野菜を。しお、しお野菜らーめんはとんこつスープの味がダイレクトに味わえます。いつもどおりのおいしさでした。ハーフらーめんの醤油野菜はこちらも野菜たっぷりで大満足です。梅光軒はしょうゆもしおもおいしいです。麺は何も言わなくてもカタメンで出て来ます。これもいいですねぇ～～！

店舗情報

梅光軒 末広店
旭川市末広東一条4-1-21
0166-53-2189
11:00～20:30
ランチ営業、日曜営業
定休日　水曜日

らーめん屋 幸来軒

2015/08/01

お盆はまだまだ先ですが、実家の旭川で墓参りをしてきました。ついでにおいしい旭川ラーメンを。
旭川での４年間の単身赴任中、休みはいつもラーメンでした。天金、よし乃、梅光軒など、有名どころはもちろんお薦めですが、住宅街にあり、いつもご近所さんでいっぱいの幸来軒が私はイチ押し。
ほんのりと魚介が香るスープと旭川麺は最高の相棒。今日も一気にスープを飲み干してしまいました。

2016/03/27

久しぶりに実家に行ったので、お気に入りの幸来軒で旭川ラーメンを。今回は正油野菜ラーメンと塩野菜ラーメン。どちらもほんのり魚介の香るスープに野菜の甘味と炒めた油のコクが加わり、ウマウマです。大きなチャーシューに隠れていますが、野菜もたっぷりでシアワセ。

2017/02/25

前回からほぼ一年ぶり。実家へ行ったついでにお気に入りの幸来軒へ。
いただいたのは醤油と塩。塩も醤油も魚介の味で美味しいスープです。麺は加藤ラーメンの麺。間違いのないうまさでした。
並ぶほどでもないですが、お客さんはひっきりなしに来店。大将は出前もこなして忙しそうでした。住宅街の隠れた名店ですね。

2017/05/03

しばらくぶりに実家に行ったついでに隠れた名店の幸来軒へ。今日は前回おいしかった塩と初めての味噌も頼んでみました。
塩は魚介香る美味しいスープ。以前は正油がイチオシしでしたが、最近は味覚が変わってきたのか塩にそそられますね。ここの塩は絶品です。
味噌はちょっとピリ辛のこってりとしたスープ。加水率低めの麺がこのスープを吸うとたまらなくおいしいです。
カタメンコールを忘れたのがちょっと心残り。デフォルトでは私にはほんの少し柔らかめなのですよね。
今回もご近所さんと思われる家族連れ、お一人さんなどがひっきりなしに来店。愛されているお店ですね。

2017/08/04

実家で庭師の真似事してきました。お昼はいつもの幸来軒へ。今回は大好きな醤油にしました。
ぱっと見は塩？と感じるぐらいの濃さですが、醤油感も充分。ほんのりと魚介の香りがするスープはウんまいです。ちょっと細め、加水率低めの旭川麺もいいですね。今回はカタメンで頼んでみましたが、いつもの茹で加減のほうが良かったかな。
住宅街にあるお店ですが、今日もご近所さんでいっぱい。隠れた人気店ですね。

2017/08/27

実家へ行って、昼はいつもの幸来軒で。
今日は野菜シリーズにしてみました。魚介の香るスープに野菜炒めの油がコクを出しています。野菜の甘味も加わり、絶品のおいしさです。
ノーマルなら塩も醤油もどちらも甲乙付けがたいおいしさ。野菜ラーメンもどちらもおいしいですが、野菜の旨味がより良く分かるのは塩野菜ラーメンかな。
幸来軒は何を食べてもウンまいんだなぁ～～～！

2018/03/31

雪も解けたので、両親の様子見を兼ねて旭川へ。旭川へ来たらお昼はラーメン。お気に入りのお店、幸来軒へ。
久しぶりでどれにしようか迷いましたが、基本の醤油と塩にしました。
ちょっと濁った豚ベースに魚介がふわっと香るスープはたまらないおいしさです。どちらの味も大満足でいただきました。

店舗情報

らーめん屋 幸来軒
旭川市春光四条8-10-24
0166-52-5208
11:30～14:00 17:00～20:00
ランチ営業、日曜営業
定休日　月曜日

雨は、やさしく NO,2

2018/02/25

白石にある「雨は、やさしく」さんの二号店。いつ見ても長蛇の列でなかなか行けませんでしたが、今日はタイミング良く、行列の先頭に並ぶ事が出来ました。それでも外で１５分ぐらい待ちましたけどね。
お店イチオシの帆立鶏白湯の塩と醤油をいただきました。帆立ペーストの上に長ネギとチソがうず高くトッピングされ、インパクト抜群。定番のゴボウの天ぷらに加え、柔らかな鶏胸肉、しっかりした噛みごたえの鶏もも肉、テリーヌの様な寄せ物とチャーシューも３種類。ボリューム満点です。
コラーゲンたっぷりの鶏白湯スープはそのままでもおいしいですが、帆立ペーストを溶かすとぐっと味に深みが出て絶品でした。塩はあっさりめ、醤油はコクがあり深みのある味わい。比べると醤油がダントツに美味しかったです。
麺は太めで短めのストレート。硬めの茹で加減で美味しかったですが、細めのパッツン麺でも食べてみたいですね。
価格はちょっとお高めですが、ボリュームと美味しさを考えれば納得です。
次回は味噌も食べてみたいな・・・

店舗情報

雨は、やさしく NO,2
札幌市東区北7条東3丁目1番地1、28番地8
011-722-5511
営業時間　11:00～15:00　18:00～20:20
日曜営業
定休日　月曜日(祝日の場合翌日休み)

ら～めん山家 札幌店

2015/04/05

ここの加水率低めのちょっと細めのストレート麺が大好き。なにも言わなくてもカタメンで出てきます。スープはなん種類かありますが、私はいつもとんこつ醤油。うまいんだな～～。

2017/10/23

今年初のみぞれが降り、体が冷え切ってしまったので、温かいラーメンを。
ら～めん山家さんでいつものとんこつ醤油にしました。普通の醤油ラーメンもありますが、とんこつが断然うまいです。麺は低加水率の自家製麺。硬めの茹で加減でおいしいです。
脂が多めだったので、次回は脂少なめで頼みましょう。とんこつ塩にもそそられるなぁ・・・

2018/02/09

半年ぶりに山屋さんへ。お昼時は車でたくさんの方が来店されますが、駐車場が広いので安心です。
今日はとんこつ塩ととんこつ醤油を。とんこつ塩は初めて食べましたが、とんこつ醤油をさっぱりした感じでこちらも美味しかった。上の写真、見た目ではどちらかわからないですね（笑）

店舗情報

ら～めん山家 札幌店
札幌市東区丘珠町86-2
011-787-8081
[火～日]
11:00～20:00
[月]
11:00～14:00
ランチ営業、日曜営業
無休

麺や ハレル屋

2015/03/24

今日は月１回のワンコインデー。『旭川らーめん』が５００円です。豚・鶏清湯＋魚介のスープに、麺は旭川風の低加水麺。旭川麺は大好きなので、ドンピシャストライク！さっぱり味で美味しくいただきました。

2015/06/24

今回は旨塩と濃厚煮干し醤油を。旨塩はほんのりと魚介系の香りも。濃厚煮干し醤油はガッツリ煮干し。どちらもうまいスープです。麺は細めの札幌麺。私としては旭川風の低加水率の麺で作って欲しいところです。

2016/09/17

前回から１年３カ月ぶりの訪問。相変わらずお客さんでいっぱいです。
今回は比内地鶏そば塩と濃厚煮干し醤油を。比内地鶏そば塩はあっさりさっぱりの清湯スープにストレートの細麺。あっさりだけど鶏の旨みがたっぷりです。濃厚煮干し醤油は煮干しの粉がたっぷりはいったちょっとワイルドな味でした。麺は縮れが入った平打ち麺。これはこれで美味しかった。

2017/06/14

今日はハレル屋さんの六周年大感謝祭の第三弾。豚清湯premiumⅡが500円食べられます。
１２時３０分ぐらいに到着。問屋街に近いので、近くの会社勤めの方でいっぱい。ちょっと待ってからの着席です。

豚清湯にハモンセラーノを加えたあっさりスープはハモンセラーノの熟成香が深みを増しています。加水率低めのストレート麺はあっさりスープにぴったり。ちょっと固めの茹で加減も私にはストライク。おいしくいただきました。

通常は月イチですが、今月は六周年大感謝祭で５回もワンコインで食べられます。次回は２０日。仕事がちょうど休みなので次も行けそう。楽しみです（笑）

2017/06/20

今日は六周年大感謝祭の４回目。蛤（はまぐり）×鶏青湯が５００円で食べられます。
さっぱりしたスープにはまぐりの旨味がプラスして奥深い味になっています。麺は中細ストレート麺。硬めの茹で加減でパッツンとした食感は最高。大満足の一杯でした。

2018/01/14

東区役所界隈はほっぺやさん、斗香庵さん、雨はやさしくNO,2さん、ハレル屋さんとおいしいラーメン屋さんが随分増えました。どこに行くか迷っちゃいますね。今日のお昼は皆んなでハレル屋さんへ。
私が食べたのは濃厚煮干し。白湯と魚介スープに煮干粉が入っています。煮干粉が黒く浮いていますが、苦味はなく美味しいスープです。麺は細めの平打ち麺。ちょっとチュルッとした麺です。これはこれで美味しかったですが、私の好きな加水率低めのストレート麺で食べてみたいです。
同行者のラーメンもちょっと味見。まろ味噌は白味噌ベースで甘めの味噌味。貝出汁そばは透き通ったスープの塩味。魚介の味がぎゅぎゅっと詰まっていて旨みたっぷりのスープでした。どちらもおいしいと言って食べていました。

店舗情報

麺や ハレル家
札幌市東区北7条東3丁目2-3
011-776-6216
11:00～15：30 17:00～20:00
土、日、祝日通し営業
ランチ営業、日曜営業
年中無休

梅光軒 札幌駅前通店

2017/12/29

今年最後の一杯は山頭火と並んで海外にも多数の店舗を展開している旭川ラーメンのお店、梅光軒さんで。札幌にはラーメン共和国と札幌駅前店の２店舗出店しています。
頼んだのは旭川ラーメンの基本、醤油ラーメンをカタメンで。トンコツベースのスープにちょっとしょっぱめの醤油ダレが旭川ラーメンらしい味わいです。麺は加水率低めのパッツン麺でおいしいです。
十分おいしかったのですが、お気に入りの梅光軒 末広店と比べると醤油ダレの切れがなくぼやけた印象。スープももうひとつコクが足りないかな。
次回はスープのうまみをダイレクトに味わえる塩をいただいてみましょう。

店舗情報

梅光軒 札幌駅前通店
札幌市中央区北3条西4丁目1-1 日本生命札幌ビル B1F
011-281-2305
営業時間　11:00～21:00
日曜営業
定休日　不定休

斗香庵

2017/12/18

ほっぺ屋さんのセカンドブランドのお店。１２月１１日、オープンしたてです。ほっぺ屋さんは若いお兄さんに任せ、店主が自ら斗香庵を取り仕切っています。力が入っていますね。
メニューを見ると中華そばとサイドメニューの丼が数種類あります。今日は中華そばを。
純和出汁との事で、煮干しベースのさっぱりしたスープです。化学調味料不使用ですが、しっかりと出汁をとっているので奥深い旨味があります。麺は道産小麦１００％の低加水ストレート麺。道産小麦ですが、もっちりではなくパッツン麺に近い食感で私の好み。分厚く切ったバラチャーシューが２枚入っています。これで５５０円ですからお得感もたっぷりです。
東京の中華そばを思わせるさっぱり味の中華そば、おいしくいただきました。ほっぺ屋さんとはまた違うタイプのラーメンなので、その日の気分によってどちらか選んで食べられますね。

店舗情報

斗香庵
札幌市東区北10条東4丁目2-51
11:00～15:00（L.O.14:30）
日曜営業
定休日　水曜日

らーめん ほっぺ家

2015/04/14

菜々兵衛とほっぺ屋、どちらも私の中では１、２位を決められないほど大好きなお店です。ここではいつも和風塩らーめん。和の香り漂うちょっととろっとした、ちょっとさらっとした絶妙の鶏白湯ベースのスープがウマウマ。加水率低めのちょっと細めのストレート麺はパッツンと切れるいい食感で最高の組み合わせです。

2015/09/06

ほっぺ家は何度も行っているのですが、今日は初めて味噌らーめんを食べました。和風塩らーめんとは器から違っています。麺が中太麺で和風塩らーめんの細麺とは違っていますが、味噌にはこれが合っています。ちょっとピリ辛ですが、優しい味のスープもうまい。味噌もいいですね！

2017/03/19

前回アップから１年半ぐらい経ってしまいましたが、その間に何度も行っていますよ！
しょうゆも味噌も美味しいのですが、悩んだ末に注文するのはいつも鉄板の和風塩らーめん。
今回はトッピングがいつにもまして美しく感じたのでアップしてみました。いつもどおり大満足の一杯でした。
よく見ると名前入りの丼に変わっていますね。色目が白くてスープや麺が引き立ちます。味もそうですが、ビジュアルも絶え間なくバージョンアップしているのですね！

2017/06/03

久しぶりにほっぺ屋へ。姪っ子と二人で行って来ました。
なににしようか毎回悩むのですが、やっぱり塩。もっと頻繁に行っていれば正油や味噌も頼んでみるのですが、久しぶりだと鉄板の塩になってしまいますね。
味は言うことなし。スープのブレもなく、安定したおいしさです。
今回はサービスのミニ鶏そぼろ飯も。これもおいしいんですよね！

2017/07/17

最近開店した「雨は、やさしくＮＯ．２」に行ったのですが、連休とあって外まで長蛇の列。諦めていつものほっぺ家さんへ。
夏限定の冷たいラーメンの鯖レモンがあったので、頼んでみました。鯖煮干し、鯖節、鯖オイルとオール鯖の冷たい和風出汁。麺は道産春小麦１００％のチュルモチ麺。最後に残ったスープに入れる洗い飯付きです。今年の暑い夏にはぴったりの鯖出汁がよく出た美味しいラーメンでした。
いつもの和風塩らーめんも美味しかったですよ。

2017/12/11

久しぶりにほっぺ屋へ。今回は味噌らーめんと和風塩ラーメンを。どちらも安定のおいしさでした。
いつもの大将がいないのでどうしたのかと思っていると壁にポスターが貼ってありました。セカンドブランドのお店を始める様です。
すぐ近くだったので見に行くと、入店待ちの人が数人。話を聞くと、今日開店だそうです。
中華そばと丼数種がある模様。今日はお腹いっぱいなので近々是非行ってみましょう。

店舗情報

らーめん ほっぺ家
札幌市東区北十一条東6-1-40 館ビル 1F
011-752-0011
11:00～15:00／17:00～21:00
（※第3日曜日は～15:00までの営業）
ランチ営業、日曜営業
定休日　水曜日

らーめん山頭火 札幌北1条チカホ店

2017/11/17

午後１時過ぎに行きましたが、ほぼ満席。昼時は超満員なんでしょうね。
定番はしおですが、今日は北一条チカホ店オリジナルのしょうゆらーめんを脂少なめで。
火傷しそうなほど熱々のスープはトンコツベースに魚系が香ります。シンプルでなんとなく懐かしく感じる味。悪くはないのですが、もうひとつ何かが足りない感じでした。次回は鉄板のしおにしましょう。

店舗情報

らーめん山頭火 札幌北1条チカホ店
札幌市中央区北1条西4-2-2 札幌ノースプラザ B1F
011-211-1882
11：00～22：00　ラストオーダー21：30
定休日　なし

すすり

2016/07/31

ススキノの外れに最近出来たお店。外看板の写真が美味しそうで、ずーっと気になっていました。
食べたのは淡麗中華そば。鶏ベースの清湯スープでさっぱり味。野菜の甘味も強めに感じます。麺は加水率低めのストレート中細麺。デフォルトでちょっと固めの茹で加減でいい感じ。ピンク色でハムの様な豚チャーシューと鶏のダブルチャーシューもうまい！
長ネギのほか彩りに三つ葉も入っていてほんのりと和の香りの漂う美味しいいっぱいでした。

極濃鶏白湯も気になります。次回はこちらをいただきましょう。

2017/08/06

土日はパパチャリ号で出勤なので、昼はちょっと遠いお店まで足を伸ばせます。今日はススキノのはずれにあるすすりさんへ。
店内にはジャズが流れ、清潔感あふれるおしゃれな感じ。私が入った直後からお客さんがどんどん来てすぐに満席に。外待ちの人もいます。人気店なんですね。
前回食べた淡麗中華そばもおいしかったですが、今回は目先を変えてワンタン白中華そばを。
鶏ガラ清湯スープに白しょうゆで、あっさりですがコクのあるおいしいスープです。最初は物足りなく感じますが、食べ進めると上品なおいしさを感じます。欲を言えば最初からもう少しうまみを感じられると最高の一杯になるような気がします。
麺はストレートのパッツン麺。固めのゆで加減で私好み。ほんのりピンクのチャーシューが立体的に盛り付けられてビジュアルもグッドです。大きなワンタンが３個入りでお得感もあります。
月曜日限定で煮干そばが食べられるようなので、機会があればこちらも食べてみたいですね。

2017/11/03

新ラーメン横丁のふじ屋 NOODLEさんに行きましたが今月から年明けまでは昼の営業はおやすみでした。残念・・・
気を取り直してススキノの外れまで歩き、すすりさんへ。新メニューの「すすりのしお」があったのでこちらを頼んでみました。
鶏を贅沢に使った清湯スープは黄金色に輝いていて美しい。味はかなりさっぱり目ですが、食べ進むうちにうまみが広がります。麺は自家製のストレートパッツン麺。私の大好きな麺です。
鶏油からなのか、鶏独特の香りがちょっと強めだったのが残念です。私この香りあまり得意ではないんですよね。鶏好きの方には満足の一杯だと思います。

店舗情報

すすり
札幌市南8条西3丁目7-40
11:30～22:30
日曜営業
定休日　月曜日

麺屋　菜々兵衛

2015/03/12

私の中では１、２位を争うお気に入りのお店。鶏白湯がめっちゃウマイです！

2015/06/27

今日は一家総出で５人。お客さんはやっぱり外まで並んでいて２０分待ちで入店。人数が多いのでいろいろ頼みました。鉄板の鶏白湯しおの他、鶏白湯しょうゆ、トンコツしょうゆ。私は前から気になっていたトンコツしおを。みんなでスープの味見をしましたが、どれもこれもみんなンまいっ！特に鶏白湯しょうゆとトンコツしょうゆは絶品でした。

2017/01/31

久しぶりにお気に入りのお店、菜々兵衛へ。
私は鉄板の鶏白湯塩、相棒は初めての煮干しとんこつを。
ベースとなるスープがコクと深みがあるので、どちらもすごくおいしくて納得の味。
私の中では美味しいラーメンが食べたくなった時は菜々兵衛かほっぺ屋です。
今日もシアワセ。

2017/10/31

久しぶりに菜々兵衛へ。気分はトンコツだったのでトンコツ塩を頼んだのですが、材料の関係で今日は作れないとの事。それではと鉄板の鶏白湯塩を。
作っている方が女性に変わっていたのもあるのかもしれませんが、盛り付けが美しいです。
味は言うまでもありません、しみじみとうまかった・・・

店舗情報

麺屋　菜々兵衛 （ななべえ）
札幌市白石区川下3条4丁目3-21
011-873-8860
[平日]
11:00～15:00 18:00～21:00
[土･日･祝]
11:00～15:00
日曜営業
定休日　水曜日（２０２０年１月から）

ラーメン ツバメ

2016/09/21

以前から気になっていたのですが、なかなか行けなかったラーメン ツバメさんへ。
最近ちょっと体重オーバー気味。ダイエットも兼ね、秋晴れの中エッチラオッチラ、チャリで行って来ました。
食べたのは煮干し中華そばの醤油。たっぷりと出た煮干し出汁と豚少々のスープは絶品。これでもかというほど煮干しを感じますが、エグみなどはまったくなく美味しいスープです。ちょっと平べったい手もみ麺はチュルッとした食感。硬めの茹で加減でこれまたいい！
肉煮干し中華そば（太麺）と煮干し中華そば（手もみ麺）、昔風そば（ちぢれ麺）、それぞれに塩、醤油とたくさんバリエーションがあるので、是非他の味も食べたくなりました。

2017/09/24

秋晴れのもと、パパチャリ号でラーメン ツバメさんへ。前回訪問からもう一年も経ってしまったのですね。
今回は煮干し中華そば しおにしてみました。煮干と豚少々のダブルスープは出汁のうまみをググッと感じます。にぼしの香りもいいですね。塩ダレはしょっぱすぎず上品な味付けです。個人的にはもう少ししょっぱくてもよかったかな。
麺はチュルッとした食感の平べったい手もみ麺。スープがよくからんでこれはこれでおいしかったですが、私の大好きなパッツン麺でも食べてみたいですね。
次回はちぢれ麺の昔風そばを頼んでみましょう。雪が降る前にもう一度行きたいです。

店舗情報

ラーメン ツバメ
札幌市中央区南22条西10-5-1
11:00～15:30／17:00～21:00(L.O.20:50)
ランチ営業、日曜営業
定休日　木曜日
ラーメン ツバメフェイスブック

MEN-EIJI 南3条店

2017/09/18

スガイディノスの裏口にあるMEN-EIJI 南3条店さんへ行って来ました。台風の影響で大雨でしたが、お客さんは引きも切らず。人気店ですね。
食べたのは煮干しラーメン。さっぱりですが旨みたっぷり。煮干しのいい香りが食欲をそそります。麺はチュルッとした中太麺。私の好みは低加水麺ですが、これはこれで美味しかったです。岩のりとゴボウがいいアクセントになっていました。
ほんの少しですが私には甘みが強く感じたのが残念。次は魚介豚骨を頼んでみましょ。

店舗情報

MEN-EIJI 南3条店
札幌市中央区南3条西1 スガイディノスビル 1F
011-271-2717
12:00～15:00(L.O14:45)
17:00～22:00(L.O)
日曜営業
定休日　水曜日・第3火曜日

おお田ラーメン店

2016/11/30

東区にさっぱり味の新店発見。おお田ラーメン店さんです。なんと３味全てワンコイン！
煮干しベースのさっぱりスープにストレートの細麺はベストの組み合わせ。たまり醤油ラーメンは真っ黒な外観ですが見た目ほどしょっぱくありません。最初はほんの少し独特の香りを感じますが、食べ進めると旨味がぐいっと前面に出て来ます。白たまり醤油ラーメンは塩ラーメンのような味わい。ちょっと甘みも感じるさっぱり味です。
食べている途中で麺がちょっと柔らかめになってきたので、次回はカタメンで頼みましょう。メニューの最初にある淡口正油ラーメンも気になります。

2017/09/01

前回気になった淡口（うすくち）醤油ラーメンと白たまり醤油ラーメンを頼みました。
淡口（うすくち）醤油ラーメンさっぱり味ですが、旨味も充分でおいしいラーメンです。癖がなく食べやすいですね。白たまり醤油ラーメンは最初に独特の熟成香を感じますが、すぐに気にならなくなり、旨味がぐぐっと出て来ます。麺はどちらもストレートのぱっつん麺で私の大好きな感じの麺です。これがワンコインなので、人気なのもうなづけます。
ご主人がお一人でやっているので、提供までちょっと時間がかかることがあります。時間に余裕を持っていくのがいいと思います。
駐車場は奥のアパート前に４台分あります。

店舗情報

おお田ラーメン店
札幌市東区北36条東1丁目5-1 大越ビル 1F
090-9432-5617
6:00～9:00／11:00～17:00
朝食営業、ランチ営業
定休日　日曜・祝日

いせのじょう

2017/08/21

いせのじょうさんの高架下店には何度か行ってリーズナブルでおいしいのは確認済み。ふと思いついて本店を検索してみると、なんとカリフォルニアさんのすぐ近くではないですか！家からそう遠くないので、早速訪問。
いただいたのはしょうゆラーメン。スープは鶏ベースで煮干しの香りもします。さっぱり味ですがしっかりと出汁の出た美味しいスープです。麺はちょっと細めのチュルッとした麺。パッツン麺好きな私ですが、これはこれでおいしかった。
このおいしさでワンコインですから、お得感抜群です。
注文を受けてから手作りする焼きぎょうざもいただきました。ニラが効いていてこちらもベリーグッド！パリッと焼けた皮も香ばしくていいですね。

住宅街にあるのでお店の前は駐車禁止。でも、ちょっと離れた場所に３台分の駐車場があるので、こちらに停められます。
近くでまたまたおいしいお店を発見。これからはカリフォルニアさんといせのじょうさん、どちらに行くか迷いそうです。

店舗情報

いせのじょう
札幌市白石区菊水1条1-3-2 菊水会館 1F
011-832-6870
[月～土]11:00～15:30　17:30～20:30(L.O.)
定休日　日(祝日不定休)

味乃やまびこ 春光店

2017/08/16

実家の墓参りのついでに美味しいラーメンを。
以前よく行っていた味乃やまびこ 春光店さんへ。いつもの醤油を頼みました。
濁りのあるちょっととろっとしたスープは醤油しょっぱいこれぞ旭川ラーメンという味。ちょっと細めの加藤ラーメンの麺は硬めの茹で加減で私好みです。
昔ながらの味でおいしくいただきましたが、最近はいろんな美味しいスープがあるので、それらと比べるとちょっと素朴な味かな。ビジュアルやスープにもうひとひねりあるとぐっと美味しくなると思います。

店舗情報

味乃やまびこ 春光店
旭川市春光五条9-13-23
0166-51-8975
［木～火］11:00～20:00
ランチ営業、日曜営業
定休日　水曜日

濃厚鶏白湯らーめん 鶏まさ

2017/07/23

最近すすきの交差点近くにできたお店。お店イチオシの濃厚鶏白湯らーめんをいただきました。
名前のとおり濃厚なとろとろの鶏白湯スープですが、イメージとは違い脂っぽさは無し。鶏のうまみが凝縮され、コラーゲンたっぷりのおいしいスープです。食べた後は唇がつるつるになりました（笑）
麺は加水率低めのストレート中細麺。パッツン食感でこれまたグッド。
ただ、ここまで濃厚なスープはおぢさんにはちと重たいものがありました。普通の濃度のスープだとドンピシャなんですけどね・・・
あっさり味の鶏そばもあるので、次回はこれを頼んでみましょう。

店舗情報

濃厚鶏白湯らーめん 鶏まさ
札幌市中央区南4条西5-5-8
011-261-8400
日～木11:00～翌5:00（LO4:30）
金・土・祝前日11:00～翌6:00 (LO5:30)
ランチ営業、夜10時以降入店可、夜12時以降入店可、始発まで営業、日曜営業
定休日 なし

桜香

2017/04/23

雪もすっかり解け、暖かくなってきたので土日はチャリ出勤しています。昼休み、チャリで行けばちょっと遠いお店も回れます。今日は電車通り近くの桜香さんへ。
鶏ベースで魚介も感じるスープは清湯と白湯の中間ぐらい。乳化していてちょっととろっとしています。麺は少し細めの縮れ麺。加水率低めの旭川寄りの麺です。ちょっと硬めで茹で加減パッチリ。おいしくいただきました。
塩もおいしかったですが、お店のお勧めはしょうゆの様なので、次回はしょうゆラーメンにしてみます。

2017/06/17

今日は土曜出勤。お昼休みにパパチャリ号で桜香さんへ。
今回はおすすめの醤油をいただきました。ちょっととろみのあるスープでおいしいです。麺はさがみ屋製麺の中太ちぢれ麺。固めの茹で加減でこちらもバッチリ。サービスのゆで卵と一緒にいただきました。

店舗情報

桜香
札幌市中央区南一条西14丁目
Tel 011-231-4788
11:30～22:00
ランチ営業、日曜営業
定休日　無休（お盆・年末年始を除く）

旭川ラーメン ななし

2017/04/10

今日は姪っ子の高校入学式。学校まで送った帰りに無性に旭川ラーメンが食べたくなり、琴似のななしに。
正油としおを頼みました。麺は加藤ラーメンさんの旭川麺。ちょっと細めの加水率低めのパッツン麺は最高。自分的にはもう少しカタメンでもいいかな。
スープはどちらもいい味でしたが、特に塩が美味しかった。旭川ラーメンはしょうゆとの固定観念は捨てたほうが良さそうです。
店の前には駐車場がありませんが、すぐ近くの商店街の駐車場に停められます。これはありがたいですね。

2017/06/11

前回食べた塩が忘れられず、パパチャリ号で再度訪問。今回はカタメンで。
ちょっととろみのある白湯のスープはたまらないおいしさです。麺は加藤ラーメンさん。低加水率の麺で食感がいいんですよね。カタメンにしたので歯ごたえもありバッチリうまい！
家からちょっと遠いのですが、運動も兼ねてパパチャリ号でまた来ましょう！

店舗情報

旭川ラーメン ななし
札幌市西区琴似一条1丁目6-16
011-611-8336
[月～金]11:30～15：00、17：00～22:00(無くなり次第終了)
[土日祭日]11：30～22:00（無くなり次第終了）
ランチ営業、日曜営業
定休日　水曜（祝日の場合は翌平日休み）

らーめん 千太

2017/04/19

以前から気になっていた「らーめん千太」さんへ。平岸、福住方面は家から遠く、なかなか行けないのですが、おばあちゃんのお墓参りの帰りならちょうどこのあたりで昼時。こちら方面のお店に年に数回、行けそうです。

いただいたのはしおと煮干しらーめんしょうゆ。しおは清湯の鶏ベースであっさり目のスープですが、しっかり旨味が出ています。煮干しらーめんはコクのある煮干し味で絶品のスープ。煮干しのエグミとか臭みは全く感じません。メニューに「さば」と書いてあるので、鯖節が入っているのかも。
麺は自家製の細ストレート。加水率低めのパッツン麺で私の大好きな系統の麺です。近くにあれば通っちゃいますね。

深めの丼とプラスチック箸だったのがちょっと残念。どちらも私には食べにくいのですよね。

店舗情報

らーめん 千太
札幌市豊平区平岸3条9-9-18
Tel 非公開
11:00～16:00（スープが無くなり次第終了）
ランチ営業、日曜営業
定休日　月曜日

オニヒゲロック

2017/01/21

お店イチオシの中華そば「さんぷらー」をいただきました。
入店時は細麺で頼むつもりでしたが、｢細麺｣コールを忘れてしまい、標準の中太手もみ麺で。
ちょっと平べったくてゆるいウエーブがある麺にはスープがよくからみます。これはこれでおいしかった。にぼし出汁がよく効いたスープはエグミはまったくなく、ほんの少し甘みさえ感じるコクのあるおいしいスープ。残念なのはスープがちょっとぬるめだった事。冬場のラーメンはフーフーしながら食べたいですよね。

店舗情報

オニヒゲロック
札幌市中央区南2条西4-23 オヨヨバレー 蝦天分店 2F
011-233-0669
【火曜～金曜】18:00～23:00(LO)
【土曜】　　　18:00～21:00(LO)
定休日　日曜日・月曜日

ひまわり 大雪通店

2016/11/26

久しぶりに旭川に行ったので、美味しいラーメンを。
今回はこれに決めていました。ひまわりさんのモルメン。

土曜日の昼時とあって駐車場は車でいっぱい。店内満席で、車の中で３０分、店内でさらに２０分ぐらい待ってようやくモルメンとご対面です。
あまりに待ったので空腹で暴れそうになりましたが（笑）モルメンを一口すするとそんな思いはどこへやら。炒めたホルモンの汁が混ざったスープは奥深い旨さで思わず唸ってしまいました。気持ち太めの低加水の麺もいいですね～～！
ホルモンと野菜いっぱいのモルメンでお腹はいっぱい。幸せもいっぱいの一日になりました。

店舗情報

ひまわり 大雪通店
旭川市大雪通3丁目491-1 特一ビル 1F
0166-25-8780
11:00～14:20/17:00 ～19:30
ランチ営業、日曜営業
定休日　水曜日、月1回金曜日

和食バル はれるや 北1条

2016/08/10

『麺や ハレル家』の姉妹店が街中にオープン。早速お昼休みに行ってきました。
ビルの地下の奥でわかりにくい場所ですが、カウンターはびっしり埋まっています。並ぶほどではありませんが、食べ終わるとすぐに次のお客さんがやって来ます。
いただいたのは「煮干し中華そば 稲荷・一口玉子焼きセット」。オープン記念価格でなんとワンコインで食べられます。
鶏と煮干が効いたスープはあっさりしていますが、しっかりと出汁の味があってうまい。小麦の味を感じるストレートの中細麺は私大好き。稲荷も玉子焼きも美味しかった。麺が私にはちょっと柔らかめだったので、次回はカタメンで頼みましょう。
街中でワンコインでこの味とボリュームはなかなかないと思います。

店舗情報

和食バル はれるや 北1条
札幌市中央区北1条西3-3 敷島北1条ビル B1F
050-5592-2233 （予約専用番号）
011-522-7766 （お問い合わせ専用番号）
ランチ11:30～14:30(L.O 14:00) [土日祝休み]
ディナー17:00～23:30(フードL.O 22:30　ドリンクL.O23:00)
ランチ営業、夜10時以降入店可
定休日　日曜日（ランチは土日祝）

まるは BEYOND

2016/07/21

姪っ子が出産。病院へ赤ちゃんを見せてもらいに中の島方面へ。ついでに昼はまるは BEYONDさんで。何年か前に一度食べたのですが、ほんとに久しぶりです。
いただいたのは中華そば 醤油と中華そば 塩。どちらも脂少なめでさっぱり味ですが、煮干しや鶏、豚などのおいしい出汁の味はしっかり感じます。麺は加水率低めの細麺。最近はこの手のラーメンに惹かれます。おいしくいただきました。

店舗情報

まるは BEYOND
札幌市豊平区中の島1条3-7-8
011-812-0688
[月・水～金] 11:00～15:00 17:00～21:00（L.O.20:45） [土・日・祝]11:00～20:00
ランチ営業、日曜営業
定休日　火曜日

雨は、やさしく

2016/06/21

ここのところ、ラーメン食べ過ぎ。今日もまた行ってしまいました。体重オーバー気味です（汗）
テレビで紹介されてからいつも行列しているお店「雨は、やさしく」さんへ。
自分たちの前には６～７人待ち。後からもどんどんお客さんが来ます。でも、お店の対応がいいので、それほど待った感じはなく着席。頼んだのはしょうゆとしお。レバーペーストがトッピングされていてそれを溶かしながら食べるのが基本の様ですが、しょうゆはあえてペースト無しを頼んでみました。
基本のスープはどちらもあっさり目。レバーペーストを溶かすとぐっとコクと深みが増してすごく美味しくなります。麺は加水率低めのストレート中細麺。美味しい麺です。チャーシューは厚みがあり柔らかくて食べごたえあり。ゴボウの天ぷらがまたうまい！
トッピングも美しく、完成された一杯でした。美味しくいただきました。

店舗情報

雨は、やさしく
札幌市白石区菊水元町4条2丁目1-7 古川ビル 1F
011-871-3922
11:00～15:00、18:00～20:20
ランチ営業、日曜営業
定休日　月曜日（祝日の場合翌日休み）

昭和軒

2016/06/18

昨日に続き、煮干し味のラーメンを。新道から麻生方面に曲がってすぐの昭和軒へ。駐車場がないので運動も兼ねてチャリで行きました。
いただいたのは中華そば。動物系と煮干しのバランス良いスープに縮れの入った平麺の組み合わせ。厚めに切ったバラ肉のチャーシューもうまい！
麺はチュルッとしたタイプで、これはこれでおいしかったですが、加水率の低い麺でも食べてみたいな。

店舗情報

昭和軒
札幌市北区北34条西4丁目2-13 マンションak's 1F
11:00～15:00
17:00～22:00（LO21:30）
ランチ営業、日曜営業
定休日　火曜日

名もないラーメン屋

2016/05/09

旭川に単身赴任している時から気になっていましたが、行けてなかったお店。天金をルーツとするお店との事で、しょうゆしょっぱくてちょっと焦がした脂の美味しいスープです。麺がちょっと柔らかめだったので、次回はカタメンで。

店舗情報

名もないラーメン屋
旭川市豊岡十四条7-5-19
11:00～20:00
ランチ営業、日曜営業
定休日　水曜日

らーめん佳 （ヨシ）

2016/05/05

千歳空港に行った帰りに月寒で美味しいラーメンを。
今まで、お店の前を何度か通ったことがありますが、いつもお店の外には長蛇の列。ＧＷなので、待ち覚悟で行ってみると、意外と並んでいません。店の中に5人ぐらいの待ちでいただけました。ラッキー！
かつお節粉がたっぷり入ったスープは魚介のうま味抜群。鰹節粉でスープはとろっとしていますが、脂っこくなくあんがいスッキリとした味です。中太のストレート麺は小麦粉の味を感じ、私の好みの麺。バラ肉ロールのチャーシューは優しい味付けで柔らかくボリュームたっぷり。美味しくいただきました。
料金もリーズナブルなので、人気店なのもうなずけます。

店舗情報

らーめん佳 （ヨシ）
札幌市豊平区月寒西1条7丁目8-19
011-856-5632
11:00～15:00
ランチ営業、日曜営業
定休日　月曜日・第1,3火曜日

光醤 （ヒカリヒシオ）

2016/04/21

先日、東京に行った時に渋谷の繁華街で食べた一杯。醤油と塩を。クセのないとんこつスープで美味しかったです。お店のお姉さんが外に出てお客さんを呼び込みしているのが印象的でした。向かいのお店も同じだったので、激戦区なんでしょうね。価格はさすがにちょっとお高めでした。

店舗情報

光醤 （ヒカリヒシオ）
東京都渋谷区道玄坂2-7-4
03-3476-6091
10:00～翌7：00
ランチ営業、夜10時以降入店可、夜12時以降入店可、始発まで営業、日曜営業
無休

山嵐 Japan

2016/01/02

先日、イオン元町店がリニューアルし、新規オープンした山嵐 Japanに行って来ました。年明けで激混みかと思っていましたが、待ちもなくすんなり入店。白スープと海スープをいただきました。
豚骨ベースのスープはおいしかったですが、表面を厚く覆う背脂がおじさんにはかなり重たかった。麺は中太で札幌麺とは違い、私の好きな感じ。ちょっと固めの茹で加減がいいです。
スーパーの中にあるお店なので、家族連れで入ることが多いと思います。「基本は背脂多めですけど少なめでも頼めますよ！」みたいな売り方をしてもらえるといいのですけど・・・

店舗情報

山嵐 Japan
札幌市東区北31条東15-1-1 イオン札幌元町ショッピングセンター 3F
011-750-5875
11:00～22:00(L.O.21:30)
ランチ営業
定休日　不定休(イオン札幌元町店に準ずる)

本場旭川ラーメン

2015/10/24

札幌に昔からある旭川ラーメンのお店。以前から通っていますが、久しぶりに行ってみました。
カウンターに６人、テーブルに４人の小さなお店ですが、入ると満席。その後もひっきりなしにお客さんがやって来ています。以前は隠れた名店という感じだったのですが、テレビで紹介されたとの事で、有名店になった様です。
味はまちがいなし。乳化したスープは表面にとろっとした脂が浮き出ています。加水率低めの麺はスープと黄金のコンビ。見るからに「職人」という感じのご主人の作るラーメンは美味しいです。
お店はきれいにしていますが、築年数は経っているので、内装はそれなりですのでご了承下さい。

店舗情報

本場旭川ラーメン
札幌市東区北34条東5丁目3-24（新道沿い）
011-722-8621
11:00～21:00
ランチ営業、日曜営業
定休日　月曜日（祝日の場合は営業）

北山龍

2015/10/16

麻生の交差点近くで女性店主お一人でやっているお店。チベット海底岩塩やオリジナル無添加醤油など、素材に拘り丁寧に作られています。スープはちょっととろみを感じる鶏ベース。麺は旭川の加藤ラーメン製で私の大好きな麺です。しおも醤油もおいしかったですが、麺がちょっと柔らかめ。次回はカタメンで頼みましよう。
残ったスープで作るおじやも美味そう。カレーも気になりました。

店舗情報

北山龍
札幌市北区麻生町2-4-8
011-737-3323
11:30～15:00 18:00～22:00
ランチ営業、日曜営業
定休日　火曜・水曜

チャルメラ番長

2015/09/30

味噌ラーメンが売りのお店の様ですが、頼んだのは塩ラーメンとしょうゆ（あっさり醤油）旭川ちぢれ麺。コラーゲンたっぷりの鶏スープはとろみがあって食べた後は唇がツルツルです。塩ラーメンは細麺ストレートで加水率低めのパッツン麺。旭川ちぢれ麺は中太で加水率低め。あっさりした味でどちらもウマかったです。

店舗情報

チャルメラ番長
札幌市東区北10条東3丁目2-6
Tel:非公開
11:00～20:00
ランチ営業
定休日　不定休

ラーメン 八卦（ハッケ）

2015/09/10

札幌では珍しい久留米ラーメンが食べられるお店。最初はふわっと豚骨の匂いを感じますが、食べ始めるとこれが旨さに変わります。大きなチャーシュは柔らかで、カリカリに揚げた豚の背脂がコクを出しています。麺は細麺ストレート。小麦を感じるこれぞ九州ラーメンという麺で、ウマイです。公式ウエブサイトからクーポンをプリントすればトッピングひとつサービスしていただけます。今回は半熟煮玉子にしました。

店舗情報

ラーメン 八卦（ハッケ）
札幌市北区新川3条11丁目10-21 竹中ビル 1F
090-5732-5350
11:00～15:00 17:00～20:00
ランチ営業、日曜営業
定休日　月曜日（祝日の場合は営業）

あやめ

2015/08/30

スープは濃厚とあっさりの２種類あり。今回はあっさりの塩と醤油を。鶏ベースの清湯スープはあっさりで飲みやすい味。麺は小麦を感じる中太のストレート。味噌には合いそうですが、このスープにはもう少し細いほうがいいかな。
ハムの様に大きいチャーシューは分厚いにも関わらず、柔らかくて美味しかった。鶏肉のつくねも生姜が効いていい味出していました。

店舗情報

あやめ
札幌市東区北33条東13-1-20
011-721-2700
11:00～15:00(L.O.14:45) 17:00～21:00(L.O.20:45)
ランチ営業、日曜営業
定休日　火曜日

我流麺舞 飛燕

2015/08/25

札幌ラーメンの新しい流れを作り出しているラーメン屋さんのひとつ。魚介鶏塩白湯をいただきました。鶏白湯ベースにかつお節、煮干しの旨味。魚介の香りもほんのりする美味しいスープです。麺は細麺のストレート。真っ白で小麦の香りがします。最近は札幌麺よりこういう麺が好み。たっぷりのコラーゲンで食べたあとはくちびるツルツルです。気持ち麺が柔らかかったので、次回はカタメンで。

店舗情報

我流麺舞 飛燕
札幌市豊平区中の島1条9丁目4-14
011-842-5262
11:00?20:00（150食売り切った時点で閉店）
ランチ営業、日曜営業
定休日　木曜日

らーめん杜子春

2015/06/14

居酒屋 建蔵のマスターが昼間はラーメンを食べさせてくれます。二毛作的なお店だからといって決して手抜きなし。しっかりとしたスープの旭川風ラーメンです。
今回初めて食べたつけ麺は鰹だしが効いていておいしかった～～！

店舗情報

らーめん杜子春
札幌市北区北37条西4丁目1-8 UNI BLD 1F
011-708-8007
11:00～15:00
ランチ営業、日曜営業
定休日　月曜日
ホームページ　杜子春

麺や 亀陣

2015/05/30

大泉洋のテレビに出たらしく、店の外までの行列。４０分待ちでようやく着席です（汗）
頼んだのは白湯しおと白湯しょうゆ。ちょっととろみのあるスープはどちらもうまいが、私はしょうゆが好みでした。
麺はちょっと細めのストレート自家製麺。小麦を感じる私の好きな麺。気持ち柔らかめ。カタメンで頼めばよかったな。

店舗情報

麺や 亀陣
札幌市東区北47条東8丁目1-1 47ビル 1F
011-753-1305
11:00～15:00　17:00～20:00
ランチ営業、日曜営業
定休日　水曜日

麺の房 たけ田

2015/05/24

味噌ラーメンが評判のお店。今回は３人で行ったので、みそ、しょうゆ、しおの３味をいただきました。
豚骨ベースのクリーミーなスープはしっかりといい出汁が出ていて、どの味もしっかりと受け止めています。
評判のみそはもちろん、しょうゆもしおもうまかった！今回特においしかったのはしお。とんこつの真っ白なスープの旨味を存分に味わえる一杯でした。
麺はちょっと太め、ツルシコの札幌麺。みそにはベストマッチですが、塩や醤油では加水率低めの細めの麺も選べるといいんだけどな・・・

店舗情報

麺の房 たけ田
札幌市東区北32条東18-1-11 デリーラ 1F
011-787-9211
11：00～15：00 17：00～20：00
不定休

らー麺 こぶし

2015/05/08

良く行くスーパーの近くにあるお店。かなり前に一度行ったのですが、どんな味だったかすでに忘れています（汗）。
豚塩マー油（塩ラーメン）と豚醤マー油（醤油ラーメン）を注文。スープは豚骨ベース。火当てした野菜とマー油の香ばしさが香ります。麺は加水率高め、中細の縮れ麺。ど真ん中の札幌ラーメンですね。

店舗情報

らー麺 こぶし
札幌市東区北10条東4-2-51 カトレアビル 1F
011-753-6511
11:00～16:00 17:00～21:00
ランチ営業、日曜営業
定休日　水曜日

かとうらーめん 月寒店

2015/04/18

旭川の老舗製麺所、加藤ラーメン直系のお店。加水率低めのパッツンとした食感の旭川麺は大好き。乳化したスープもしみじみおいしいです。
駐車場が２台分しかないので車で行く方はご注意下さい。

店舗情報

かとうらーめん 月寒店
札幌市豊平区月寒東三条3丁目1-1
011-854-6008
11:00～20:00 （土・日は～21:00まで）
ランチ営業、日曜営業
定休日　水曜日 （祝日の場合は営業）

マルエス食堂

2015/03/12

なかなか渋い外観。近くを通った時に気になっていたので、行ってみました。
濃度高めの鶏白湯スープは絶品でした。

店舗情報

マルエス食堂
札幌市東区北23条東1丁目4-17
090-2074-3078
11：30～14：30
18：00～21：00
ランチ営業、日曜営業
不定休

和酒場 うつけ

2021/04/24

夜は居酒屋さん、昼はラーメンを出しているお店を二条市場の近くで発見。早速行って来ました。
今回は初めてなので、基本の中華そば醤油を頼みました。
スープはあっさりですが、コクがあり、魚介の風味も感じます。ほんのり甘みがあり、後引くうまさです。麺は中細のストレート麺。パッツン食感で私の大好きなタイプです。
他にも煮干そば（しょっつる）や喜多方スタイルなどメニューも豊富。中華そば醤油がおいしかったので、次回は違うラーメンも頼んでみましょう！
普段は観光客がたくさん訪れる場所ですが、今は人影もまばら。今のうちにせっせと通いますよ！

2021/05/21

今日は煮干しそば（たまり）を頼んでみました。中華そばをベースにほんのり煮干しの味を感じる程度の煮干し感。ほんの少し甘みがあり、まろやかで上品なうまみに仕上がっています。
麺は中細のストレート。少しちゅるっとした感じもありますが、私の好みのタイプです。
マスターは和食出身の方だそうで、こんなご時世で、夜営業ができないので、昼のラーメンで頑張っているとの事。同業と思われるお知り合いのお兄ちゃんもお客さんでいらして、ついでに情報交換をされていました。こんなお店は応援したくなってしまいますね！
中華そば、煮干しそばにそれぞれ塩味もあるので、次はそちらを頼んでみます。

2021/10/23

前回訪問から５カ月ぶりに和酒場うつけさんへ。飲食店への休業要請中はお店を休んでいたのですが、要請が明けてからはようやく夜の営業を開始。昼のラーメンもしばらくはやっているとの事です。
今回頼んだのは煮干しラーメン。盛り付けが丁寧で相変わらず美しい顔つきです。スープは煮干しのいい香りがして、一口飲んで思わず「うまい！」とうなってしまいました。以前よりかなり美味しくなっている印象です。
麺は少し細めのストレート。加水率低めでほんの少し硬めの茹で加減。私の好みど真ん中です！
夜の営業が軌道に乗ってきたら夜の営業一本に絞る様です。世の中が徐々に平常に戻りつつあり、うれしい事ですが、お昼にこのおいしいラーメンが食べられなくなるのはちょっと寂しいですね・・・

店舗情報

和酒場 うつけ
札幌市中央区南2条東1丁目　M's EAST 1F
営業時間　ランチ11:30～13:30、18:00～0:00
定休日　日曜
和酒場 うつけインスタグラム
和酒場 うつけフェイスブック

麺屋 菜々兵衛 すすきの店

2021/09/19

いつもは夜営業のみの麺屋菜々兵衛すすきの店ですが、９月いっぱいは昼の営業をやっているとの事で、さっそく行って来ました。
よくあるフランチャイズではなく、店主自ら作った直営店で「元祖麺屋菜々兵衛の味をお楽しみ頂けます」との事。期待度マックスです。
すすき野店オリジナルの鶏白湯醤油や鶏白湯味噌もありましたが、最初の一杯は基本の鶏白湯塩にしました。
真っ白なスープに大きなチャーシューと穂先メンマ、たっぷりの青ネギの美しい顔つきは本店と変わりません。スープのひと口目はちょっと物足りない感じもしましたが、食べ進むと優しくも奥深い味が押し寄せて来て「菜々兵衛の味」がしました。
麺を一気にすすり、最近はできるだけ残す様にしているスープもあわや飲み干しそうになりました（笑）。
今月中にもう一度行けそうなので、次は鶏白湯醤油にしてみます。
ススキノ料金で少しお高めですが、この味なら納得。このまま昼営業を続けてほしいですね。

2021/09/25

先週に続き、２週続けて麺屋 菜々兵衛 すすきの店へ。今日はすすきの店オリジナルの鶏白湯醤油にしました。
鶏白湯塩は真っ白なスープでしたが、こちらは醤油の色がうっすらと付いています。塩に比べるとほんの少し塩梅が強めですが、醤油しょっぱい感じではなく、ほんのりと醤油の香りを感じて私はこちらのほうが好きですね。
麺は塩と同じ中細のストレート。固めの茹で加減でおいしくいただきました。
味噌味も食べてみたいので、１０月以降も昼営業を続けてほしいですねぇ…

店舗情報

麺屋 菜々兵衛 すすきの店
札幌市中央区南六条西4-11 Cビル 1F
050-5868-0210
営業時間　21:00～翌6:00
定休日　月曜日
日曜営業
食べログに臨時営業の告知が出ていました

いそのかづお

2022/03/05

昼のススキノシリーズ第３弾はいそのかづおさんを訪問。
このお店も通常は夜のみの営業ですが、コロナ拡大時のみ昼営業を行っています。
ＳＮＳによると昼営業は３月６日までとの事。これが理由なのかどうかはわかりませんが、待ちの行列が店の外に１０人ぐらい。３０分ほど待ってからの入店となりました。
お店の売りは「札幌ブラック」。真っ黒なスープに火入れしたモヤシ、玉ネギなどが乗っています。スープは見た目とは違いしょっぱさよりもむしろ甘さを感じるマイルドな味。醤油の黒さではなく、焦がした脂などの色の様な気がします（詳細不明）。
麺は少し太めのちぢれ麺。いわゆる札幌麺ですね。麺を持ち上げるとスープを吸って真っ黒に染まっています。プリシコ食感でスープとマッチしています。
蔓延防止措置が２１日まで延長されたので、昼営業も延長してほしいな。そうなればまた札幌ブラックを食べられますね。中細麺も選べると書いてあったので、次回はそちらにしてみようかな…

店舗情報

いそのかづお
札幌市中央区南5条西5丁目21 第2旭観光ビル1F
011-520-5533
営業時間　22:00～翌6:00　スープなくなり次第終了
　　　　　　　コロナ感染症拡大により、営業時間変更あり
定休日　日曜日(月曜祝日時は日曜営業の月曜定休)　お昼営業時は水曜日定休。
いそのかづおＴｗｉｔｔｅｒ
いそのかづおインスタグラム

中華そば 朱三園

2022/02/19

前回のふじ屋 ＮＯＯＤＬＥに続き昼のススキノシリーズ第２弾、「尾道ラーメン」の朱三園に行って来ました。このお店も普段は夜のみですが、現在は昼も営業しています。この機会を逃すわけには行きませんね。
いただいたのは基本の中華そば。尾道ラーメンは北海道ではなじみがないですが、正油の色が少し濃いめのスープで背脂が多めに浮いています。色の割には味は濃くなく、背脂の豚甘い味が強いです。無料のライスを追加してスープに浸して食べるのもいいかも。
麺は中細のストレート。ちゅるっとした感じの麺ですが、少し硬めの茹で加減でいい食感です。厚めのバラ肉チャーシューが２枚乗っていてこれが柔らかく、味が染みていておいしかったです。
機会があればまた行ってみたいですね。

店舗情報

中華そば 朱三園
札幌市中央区南7条西3-2-4 セブンビル 1F
011-520-5920
営業時間　[月～木]　18:00～翌2:00
　　　　　　　[金・土]　　18:00～翌3:00
定休日　日曜

ふじ屋 ＮＯＯＤＬＥ

2021/08/21

ススキノのど真ん中、新ラーメン横丁のふじ屋 ＮＯＯＤＬＥさんに初訪問です。
ススキノという場所柄、普段は夜のみの営業。夜のススキノにはすっかりご無沙汰で、なかなか食べに行けないでいたのですが、コロナの蔓延防止期間中は昼の営業をするという情報を聞きつけ、早速行って来ました。
メニューにはお店がお勧めの「味噌」と魚介出汁１００％の「黒醤油」、魚介出汁＋豚白湯のＷスープの「白醤油」がありましたが、Ｗスープの言葉に引かれ、白醤油を注文しました。
乳化してとろりとしたスープはほんのりとホタテの香りがします。魚介と豚の深い味わいで飲むと蓮華が止まらなくなりました。
道産小麦を使った麺は、少し太めでもっちりとした食感。私の好きな加水率低めの麺とは違いますが、スープの絡みも良く、これはこれでおいしかったです。
昼の営業が続いている間に再度訪問して今度は黒醤油と味噌を食べてみたいと思います。

2021/10/09

今日は、前回気になった黒醤油をいただきました。
真っ黒な見た目ですが、しょっぱくはなく、醤油のいい香りがします。魚介出汁１００％との事で、さっぱり味ですが、もう少し出汁感があるとぐっと美味しくなるかなぁ…。麺が中太のウエーブ麺なので、味噌が合いそうです。次回は味噌で行ってみます。

2022/02/11

コロナのまん延防止等重点措置が再度発令され、なにかと生活が不自由になっていますが、悪いことばかりではありません。普段は夜営業のみのススキノのラーメン屋さんが昼営業をやっています。これなら昼休みに食べに行けますね。ＳＮＳで何件か見つけたのですが、先ずは前回食べ損ねたふじ屋 ＮＯＯＤＬＥさんの味噌を食べてみました。
スープは白味噌ベースの少し甘めのスープ。少しトロっとしてコクがあり、いくらでも飲んでいられそうな優しい味に仕上がっています。「味噌ソムリエが作るヤバイ一杯」と謳うのも頷けます。
麺は道産小麦を使った西山製麺の特注麺。少し柔らかめの茹で加減でもちっとした食感です。少し太めで緩くウエーブがかかっているのでスープの絡みが良く、味噌にはこの麺が合っていますね。
料金はススキノ価格で少しお高めですが、大きめのチャーシュー３枚とひき肉のそぼろ、太めのメンマが乗っていたので満足の一杯でした。
まん延防止等重点措置は延長されそうな雰囲気なので、この機会にススキノのお店をたくさん回ろうと思います。

店舗情報

ふじ屋 ＮＯＯＤＬＥ
札幌市中央区南4西3 第3グリーンビル 1F 新ラーメン横丁
011-552-0248
営業時間　18:00～翌3:00(L.O.2:30)
定休日　　日曜日＋不定休あり
ふじ屋 ＮＯＯＤＬＥTwitter

京都　第一旭

2015/03/12

去年京都に行った時の写真です。
有名店らしく、すごい行列ができています。早速並んで３０分待ちで食べました。おいしかった～～！

店舗情報

本家 第一旭 たかばし本店 （ほんけ だいいちあさひ）
京都府京都市下京区東塩小路向畑町845
050-5570-0973 （予約専用番号）
075-351-6321 （お問い合わせ専用番号）
5:00～翌2:00
朝食営業、ランチ営業、夜10時以降入店可、夜12時以降入店可、日曜営業
定休日　木曜日

煮干らぁめん なかじま　（２０１９年４月１日閉店）

2015/10/10

人生の大先輩ご夫婦（たぶん・・・）が仲良くやっているお店。外まで煮干しのいい匂いが漂います。煮干しがしっかり効いているさっぱり味のスープはしみじみとうまい。加水率高めのちゅるちゅる麺もこのスープにはピッタリです。さっぱりと食べられるので、胃にもやさしい美味しいラーメンです。私としては、加水率低めの麺でも食べてみたいな・・・

2017/10/09

２年ぶりに伺いましたが、相変わらず美味しかったす。
煮干がしっかり効いているスープはさっぱり味でいくらでも食べられそう。チュルッとした食感の平麺はちょっと縮れがあり、スープが良く絡みます。私好みの固茹ででおいしくいただきました。
以前は駐車場がなかったのですが、お店の裏に１台分用意されていました。これで行きやすくなりました。
お店をオープンする日をTwitterやFacebookで公表する方式になっていたので訪問前にはチェックを忘れずに！

2018/04/16

お店に入ると煮干しのいい香りがふわっと香ります。平日にもかかわらずお客さんが途絶えません。人気店ですね。
いただいたのは醤油らぁめんと塩らぁめん。透き通った煮干しのスープは味わい深く、いい味を出しています。じっくりと煮干しを煮て出汁を取っているのでしょうね。醤油も塩もすごくおいしいです。
麺は手もみの入った平麺。スープがよく絡みます。ちょっと硬めの茹で加減で食感もいいです。
駐車場は専用が１台分と空いていれば駐車ＯＫが２台。合計３台に増えていました。ぐっと行きやすくなりました。

店舗情報

煮干らぁめん なかじま
札幌市北区北35条西4-1-1 サトービル 1F
Tel:なし
11:00～14:30
ランチ営業、日曜営業
定休日　木曜日、金曜日（その他不定休有）
Twitter　https://twitter.com/men_nakajima

２０１９年４月１日閉店

よし乃 さっぽろテレビ塔店（閉店）

2018/11/17

よし乃と言えば味噌ラーメンが定番ですが、よし乃さっぽろテレビ塔店では塩としょうゆはかとうらーめんの味がいただけるとの情報をキャッチ。早速訪問です。
場所が時計台の地下とあって観光客らしき方がひっきりなしに訪れていました。

いただいたのは旭川かとうらーめんげんこつ塩。とんこつベースの真っ白なスープはさっぱりとした味ですが、適度なコクもあります。私の中の塩ラーメンはまさしくこんなイメージ。スープを最後まで飲み干したのは言うまでもありません。
麺は加藤製麺の中太縮れ麺。もっさりしていて、これぞ旭川麺という食感です。私にはちょっと軟らかめだったので、次回は固麺で頼んでみます。塩がおいしかったので、次回は醤油を。こちらも楽しみです！

2018/11/23

前回、塩が美味しかったので、今日は旭川かとうらーめんげんこつ醤油をいただきました。硬麺コールも忘れずに。
ベースが真っ白なスープなので、醤油ダレを混ぜるとにごり気味の色合いで少しとろみも感じます。少ししょっぱめの塩梅で私の大好きな味。
麺は硬麺にしてもらい大正解。最初は硬めの食感ですが、食べ進めるとちょうど良くなり、その変化も美味しく感じました。
海外のお客さんでも食べやすくしているのか、スープがぬるめなのが残念。次回はスープ熱々コールもしてみましょう。

2019/09/23

昨日まで行われていたラグビーワールドカップの余韻で地下街には外国の方々がちらほら。よし乃さんにもご高齢の夫婦が訪問され、自動券売機にちょっと苦労していましたが、お店の方がすかさずフォローしていたのはさすがです。観光客には慣れているのですね。
そんな様子を横目で見ながら、旭川かとうらーめんげんこつ塩をカタメン、スープ熱々で頼みました。以前はスープが少しぬるめでしたが、今回は熱々で出てきました。フーフーしながら食べるラーメンはおいしいですね！
次回は旭川かとうらーめんげんこつ醤油をスープ熱々で頼んでみましょう。

店舗情報

よし乃 さっぽろテレビ塔店
札幌市中央区大通西1 さっぽろテレビ塔 B1F
Tel:011-233-1414
営業時間　10:30～20:00
日曜営業
定休日　無休

MEN-EIJI札幌駅LABO（閉店）

2022/06/18

ＪＲガード下の「サツエキbridge」に あるMEN-EIJI E.A.Kの隣に、今月から新規オープンしたお店「MEN-EIJI札幌駅LABO」に行って来ました。
いただいたのは煮干しバラそば。さっぱりとしたスープに煮干しの香りが漂う美味しいスープでした。麺は細めのストレート。加水率が低めで私の好みの麺です。
トッピングは素揚げしたゴボウときざみ長ネギ。豚バラのチャーシューはたっぷりどんぶりの周りに張り付いていて、食べ応えありましたよ！
ＪＲの工事の関係で６月いっぱいで閉店との事。残念ですね・・・。今月中にもう一度行きたいです。

店舗情報

MEN-EIJI札幌駅LABO
札幌市北区北6条西5-1-12 サツエキBridge 1F
011-211-0987
営業時間 11:00～15:00、17:00～20:30
日曜営業
定休日 水曜日

ラーメン みや（閉店）

2018/12/17

新聞のチラシに１００円引きのクーポンが付いていたので、行ってみました。場所は北光線のドン・キホーテの近く。こんなところにラーメン屋があったとは知りませんでした。ネット全盛の時代ですが、チラシも役に立ちますね。
スープは清湯と白湯、麺は縮れ麺とストレートから選べます。今回はストレート麺で白湯のしおと醤油をいただきました。
スープは脂が少なめで、あっさりとした味わい。どちらも美味しかったですが、しおは菜々兵衛の鶏白湯を感じるほど美味しかったです。
麺は森住製麺の少し細めのストレート。低加水との事ですが、チュルッとした麺で、惜しい食感。ボソッとした低加水麺だと俄然私の好みの味になると思うのですが・・・。

店舗情報

ラーメン みや
札幌市東区北41条東8-2-1
Tel:011-723-2488
営業時間　11:00～21:00 (L.O20:45)
日曜営業
定休日　木曜日
閉店しました